죽향 딸기~ 간단한 딸기 치즈 샐러드 만드는법

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Tina소울푸드

죽향 딸기~ 간단한 딸기 치즈 샐러드 만드는법

지인분이 죽향 딸기 2팩을 보냈어요. 평소엔 가격이 만만치 않아 선뜻 집어 들지 못하고 저렴한 딸기를 사먹는데 선물로 고급 딸기를 받아서 귀하게 먹었어요.
죽향 딸기는 담양에서 재배되는 딸기인데 다른 딸기 보다 색도 향도 진하고 과육도 단단해서 덜 물러져요.
비싼 딸기라 포장도 세심하게 계란처럼 한알 한알 구분해서 넣고 거창한 비닐 튜브 완충제로 감싸서 작은 미니 아이스팩과 함께 박스에 넣어 보냈더라구요.
딸기가 넘 탐스러워서 가볍게 씻어서 딸기 샐러드를 만들었어요.
정말 요리랄 것도 없이 심플 그 자체인 레시피예요.
아무나 할 수 있는 레시피구요.
딸기 색감과 맛을 최대한 살려주기 위해 소스는 따로 뿌리지 않고 빨간 딸기 위에 하얀 눈처럼 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아서 뿌려 주고, 초록 색감을 살리기 위해
루꼴라 싹 잎을 몇개 올려 토핑해 줬어요.
그게 다예요~^^
딸기가 충분히 달아서 다른 소스 없이도 맛있게 먹을 수 있지만 달콤한 딸기랑 고소하고 약간 짭짤한 치즈가 궁합이 잘 맞아요.
약간의 염도가 단맛을 더 끌어 올려주는 효과도 있구요.
그 위에 루꼴라도 같이 씹으면 딸기의 맛이 이국적인 맛으로 변하더라구요.
생크림 얹어서 달달하게 먹는 딸기도 맛있지만 ,치즈와 루꼴라를 토핑해 와인 안주로 먹어도 잘 어울릴 거 같아요.
디저트로 내놓아도 그냥 딸기만 담는 거 보다 훨씬 정성스럽고 고급진 맛과 비쥬얼을 느끼게 해주구요.
지인 딸기 선물 덕분에 귀한 딸기를 맛있게 먹어서 맛있고 감사한 하루였어요.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
채반
도마
조리용나이프
플레이팅도마
그레이터

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

조리순서Steps

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딸기는 식초 1스푼 탄 물에 5분 정도만 담갔다가 가볍게 흐르는 물에 씻어 주세요.

딸기 손질법

딸기를 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

딸기 꼭지를 잘라 내고 딸기가 커서 5-6 등분으로 세모 썰기 해줬어요. 양은 취향껏 맘껏 늘려도 되요.

작은 치즈 도마에 딸기를 올려 주고 치즈를 강판이나 치즈그레이터에 갈아 올려 주세요.

파르미지아노레지아노 치즈가 없으면 파마산 치즈를 활용해도 되는데 비쥬얼은 치즈를 직접 갈아 내린 게 훨씬 보기 좋더라구요.

루꼴라 싹도 물에 잠시 담갔다가 씻어 물기를 빼주세요.

작은 루꼴라 잎을 치즈 뿌린 딸기 위에 토핑해 주세요. 루꼴라 잎이 너무 크다면 작게 썰어 올려도 좋아요.

: - 치즈 갈아 올려 고소한 치즈 맛과 약간의 염도가 단맛을 더 끌어 올려 치즈와 딸기의 궁합이 잘 어울려요.
- 술안주나 디저트로 후다닥 만들 수 있어요.

등록일 : 2024-04-21 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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