가지무침 (제철반찬 세계 10대푸드 영양많은 가지요리)

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ariel1007

가지무침 (제철반찬 세계 10대푸드 영양많은 가지요리)

수분함량이 95%에 칼륨이 다량 함유되어있어 이뇨작용을 촉진시켜 노폐물 배출에 도움되고 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋은 가지요리입니다 가지손질과 가지 찌는 시간을 알려드립니다

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
320g
물 넉넉히

[무침양념]

대파
10cm
다진마늘
1스푼
소금
0.5스푼
참기름
1스푼
깨소금
1스푼

조리도구

도마
조리용나이프
찜기
볼
조리용스푼
찬기

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 꼭지를 잘라내고 흐르는 물에 씻어 2등분 후 다시 4등분을 해 준다

가지 손질법

찜기에 물을 넉넉히 넣고 센불에서 끓이다가 물이 끓으면 가지를 올리고 뚜껑을 덮은 후 약 4분 가량 쪄 준다

센불

찐 가지는 한 김 식혀준다

가지를 식힌 후 크기에 따라 다르지만 2등분으로 찢어준다

찢은 가지는 꼭 짜서 물기를 빼준다

대파 10cm는 길이로 가른 후 잘게 송송 썰고 깨소금을 제외한 무침양념을 모두 볼에 담아준다

대파 손질법

꼭짠 가지를 넣고 조물조물 무쳐준다

깨소금은 마지막에 넣고 고루 섞어준다

조물조물 무친 가지는 그릇에 담아준다

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#가지반찬 #가지요리 #가지무침 #무침양념 #가지찌는방법 #가지레시피 #가지손질 #초간단 #초스피드 #다이어트

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