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친절한지야씨

브로콜리 두부무침 고소함 가득 다이어트 요리

브로콜리 데쳐서 초장에만 찍어드셨나요? 이제 고소한 두부와 함께 무쳐서 드셔보세요~ 고소함 가득 맛있고 영양 가득한 다이어트 요리가 완성된답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 볼
  • 접시
  • 냄비
  • 채반
  • 키친타올
  • 요리스푼
  • 위생장갑
  • 접시
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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브로콜리는 먹기 좋은 크기로 줄기를 따라 한송이씩 잘라주고 줄기 부분도 듬성듬성 잘라줍니다.

브로콜리 손질법 레시피

미지근한 물에 식초를 넣고 잘라둔 브로콜리는 넣습니다.

브로콜리 1송이, 식초 1T

브로콜리가 떠오르지 않도록 위에 넙적한 접시를 1~20분 정도 담궈줍니다.
두부는 끓는 물에 2분 정도 데쳐주고 한김 식혀준 뒤 키친타올로 물기를 제거해줍니다.

두부 1모

두부를 데친 물에 브로콜리와 굵은 소금을 넣고 5분간 데쳐줍니다.

굵은소금 1T

데친 브로콜리는 찬물에 헹궈준 뒤 물기를 털어줍니다.
꽃봉오리가 조금 큰 건 먹기 좋게 한번 더 잘라주고 줄기 부분도 작은 크기로 잘라줍니다.
데쳐서 물기를 제거한 두부는 믹싱볼에 넣고 잘 으깨줍니다.
으깬 두부에 브로콜리를 넣고 참치액젓 or 멸치액젓, 참기름, 통깨를 넣고 잘 버무려줍니다.

참치액젓or멸치액젓 1T, 참기름 1T, 통깨 1T

맛을 본 뒤 모자란 간을 소금을 약간 넣어 맞춰주고 요리를 완성합니다.
팁-주의사항
브로콜리는 식초 넣은 물에 담궈두면 꽃봉오리에 묻은 이물질을 제거할 수 있으니 꼭 이 방법으로 세척을 해주세요~ 줄기 부분에도 영양가가 많으니 함께 데쳐서 먹으면 좋답니다.

등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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