바지락의 감칠맛을 더한 별미 무침메뉴 바지락미나리무침

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바지락의 감칠맛을 더한 별미 무침메뉴 바지락미나리무침

향긋한 미나리와 함께 봄이 오는 순간을 식탁에서 맞이하세요. 매콤새콤 입맛을 돋우는 무침요리 바지락의 감칠맛과 미나리의 상큼함 매콤새콤한 양념으로 버무려 맛있어요. 밥으로도 반찬으로도 너무 좋은 봄향기 가득한 바지락미나리무침

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락살
200g
미나리
150g
식초 15g
1숟가락
소금
1/2숟가락
홍고추
1개
당근 80g
1/4개
참기름 5g
약간

[무침양념]

고추장 1숟가락
25g
고춧가루 1숟가락
7g
매실청 1숟가락
15g
식초 15g
1+1/2숟가락
다진마늘 5g
1/4숟가락

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볼
채반
냄비
도마
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▶ 바지락 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

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바지락은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼서 준비해요.

바지락 손질법 레시피

끓는 물에 소금과 식초를 넣어 2분정도 삶아요.

삶은 바지락 살은 물에 헹구지 않고 물기만 빼주세요.

미나리는 한 입 크기로 잘라요.

미나리 손질법 레시피

당근은 채 썰고 홍고추는 송송 썰어요.

분량의 양념재료를 섞어서 양념장을 만들어요.

볼에 미나리와 당근, 양념장을 넣어 버무려요.

삶아둔 바지락, 홍고추, 참기름을 넣어 살살 버무려 완성해요.

등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-17

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