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하니맘

깻잎떡볶이 국물떡볶이 만들기 레시피

한국인의 입맛에 맞게 맵단짠의 국물떡볶이를 만들어봤어요. 거기에 깻잎을 토핑으로 올려 향긋한 깻잎떡볶이가 되었답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 볼
  • 냄비
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 요리스푼
  • 접시
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡은 밀떡으로 준비했어요. 국그릇으로 한대접 준비해 줍니다. 각자 먹는양이 다 다르겠지만, 이정도 양으로 만드니 1.5 ~ 2인분 정도의 양이 나오더라고요.
냄비에 분량의 물을 붓고, 양념을 섞어 끓여주세요. 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 진간장, 다진마늘, 다시다 입니다.
1의 양념물이 끓을동안 야채 썰어주세요. 너비가 2~3cm정도 되게 썰었어요. 써는 모양은 상관없습니다. 너무 크거나 너무 작지만 않으면 가능해요. 깻잎은 나중에 떡볶이가 완성된 후에 토핑으로 올릴거라 가늘게 썰어주었습니다.

양파 손질법

국물이 끓으면 양배추와 대파 먼저 넣어서 한소끔 끓여줍니다. 파가 푹 우러나야 국물이 칼칼해지고 맛있어지더라고요. 양배추는 푹 익혀야 식감도 맞고, 단 맛도 더 나고요.
4번이 2~3분 정도 끓었다면 나머니 재료인 떡, 양파, 어묵을 넣고 끓여주세요. 3~4분정도 끓이면 떡이 금방 익어요. 그 이후에는 국물이 자작자작하게 졸아들게 더 끓여주시면 됩니다.
국물떡볶이가 완성되었어요. 토핑으로 채썬 깻잎을 올려 깻잎떡볶이 완성되었습니다. ^^

등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-05-09

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레시피 작성자About the writer

하니맘

맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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