방울토마토 절임 만드는법 방울 토마토 마리네이드 레시피

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방울토마토 절임 만드는법 방울 토마토 마리네이드 레시피

봄이 되니 산뜻한 요리가 생각나서 동글동글 귀여운 토마토 한 팩 사 와서 올리브오일과 발사믹으로 간단하게 입맛 돋우는 방울토마토 절임을 만들었어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
500g
바질잎
2장
양파
1/6개

[절임소스]

올리브오일
5큰술
발사믹식초
2큰술
레몬즙
1큰술
꿀
1큰술
소금
약간
후추
약간

조리도구

볼
채반
도마
빵칼
조리용나이프
냄비
스퀴저
요리스푼

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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방울토마토는 물에 식초 1 큰 술을 희석하여 살살 흔들어 씻어 헹구어 줍니다.

방울토마토 손질법

열십자로 칼집을 넣어줍니다.

빵칼을 사용하면 겉 부분에만 칼집을 넣기 훨씬 수월해요^^

칼집을 넣은 방토를 넣고 살짝 데쳐주는데요.

얼음물 또는 찬물에 담가 껍질을 벗겨줍니다.

바질잎과 양파는 잘게 썰어줍니다.

양파 손질법

생레몬 즙을 내어줍니다.

마리네이드 드레싱을 만들어요.

올리브오일 5 큰 술, 발사믹 식초 2 큰 술 레몬즙 1 큰 술, 꿀 1 큰 술 소금과 후추 약간

껍질을 벗긴 방토와 양파, 바질을 넣고 가볍게 버무려줍니다.

바로 먹어도 좋고 냉장고에 넣어 차갑게 한 뒤 먹어도 된답니다.

토마토의 달콤 상큼함과 향긋한 바질, 드레싱이 어우러져 그대로 먹어도 좋고, 샐러드 채소나 빵, 파스타, 치즈와 곁들여도 맛있어요.

: 차갑게 먹으면 한 맛 더 좋아요^^

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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