새송이버섯전 만드는법

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반이짝이

새송이버섯전 만드는법

버섯 특유의 쫄깃한 식감에 고소함을 더해 새송이버섯전을 만들었어요. 가성비도 좋으면서 특유의 씹는 맛과 향이 좋아 전, 구이 등 다양한 요리로 곁들여 먹기 좋은데요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
3개
부침가루
2/3컵
달걀
2개
홍고추
1개
쑥갓
1줌
소금
약간

조리도구

도마
조리용나이프
쟁반
볼
요리젓가락
위생장갑
프라이팬
뒤집개
접시

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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새송이버섯은 일정한 두께로 슬라이스하여 줍니다.

소금 약간 뿌려 밑간하여 줍니다.

고명으로 곁들일 홍고추는 얇게 송송 썰어주고, 쑥갓도 크기에 맞게 잘라 준비해요.

쑥갓 손질법

달걀은 부드럽게 풀어줍니다.

부침가 옷을 먼저 입히고

계란물을 고르게 입혀줍니다.

식용유는 넉넉히 두르고 기름 냄새 풍기며 노릇하게 구워줍니다.

꽃 같은 색감으로 고명도 올려주며 앞뒤로 골고루 구워줍니다.

뜨거울 때 바로 먹으면 쫄깃한 식감과 풍미가 더 좋은 새송이버섯전 완성이에요 :)

: 너무 두꺼워도 익히기 별로라 0.5~0.7cm 정도로 일정하게 잘라줍니다.

등록일 : 2024-04-11 수정일 : 2024-04-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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