[방풍나물] 쌉싸름하고 달큰한 봄나물

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난이가있는그곳

[방풍나물] 쌉싸름하고 달큰한 봄나물

방풍나물은 중풍을 예방한다고 해서 블려진 이름이다 4월이 제철인 방풍 나물~ 어른들은 봄에 꼭 먹어야한다고 한다 주로 약재로 많이 쓰였지만 요즘은 여린 방풍잎으로 나물을 많이 무쳐 먹는다 쌉싸름한 맛과 달콤한 맛이 있어 나물로 무쳐먹으면 압맛이 살아난다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방풍나물
400g

[양념]

참치액젓
2스푼
다진마늘
1스푼
참기름
1스푼
통깨
적당히

조리도구

냄비
조리주걱
믹싱볼
접시

노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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방풍나물 400g을 준비합니다

방풍나물 손질법

끓은 물에 소금 반스푼을 넣어 줍니다

방풍나물을 끓은 물에 넣고 위,아래로 뒤적거려 주면서 1분정도 데체줍니다

찬물에 빠르게 씻어 줍니다

손으로 물기를 꼭 짜줍니다

다진마늘 1스푼, 참치액젓 2스푼, 참기름 1스푼 넣고 조물조물 무친후 통깨 뿌려서 방풍나물을 완성합니다

그릇에 담아서 맛나게 먹습니다

등록일 : 2024-04-10 수정일 : 2024-04-11

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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#봄나물 #봄나물무치기 #방풍나물 #봄철나물 #제철나물

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