건강한 한식 [참나물]

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이급식

건강한 한식 [참나물]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 건강하게 참나물을 무쳐보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

참나물
3kg
다진마늘
200g
소금
100g
액젓
50g
참깨
50g
참기름
50ml

조리도구

대야
채반
냄비
조리주걱
도마
조리용나이프
위생장갑
바트

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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참나물을 여러 번 헹궈 잘 씻어 준비해 주세요.

끓는 물에 소금을 넣고 데치고 찬물에 식혀주세요.

참나물 손질법

식은 참나물을 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

참기름, 참깨, 소금, 다진 마늘로 간을 해주세요.

완성

: 60인분 기준입니다.

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-09

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #참나물 #나물 #봄 #건강식

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