[간장불고기덮밥] 간단 레시피로 내는 고급진 맛

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싱글의한끼

[간장불고기덮밥] 간단 레시피로 내는 고급진 맛

세상 간단한, 그리고 흔하디 흔한 식자재로 세상 고급진 풍미의 간장불고기덮밥을 만들어보았아요 :)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
150g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
버섯
적당량 구매
마늘
1톨 구매
매운 홍고추
1개 구매
쯔유
1tbsp 구매
맛술
1tbsp 구매
설탕
1tsp 구매
소금
구매
후추
구매
밥
1공기 구매

조리도구

볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
도마
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조리용나이프
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플레이팅접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해줍니다. 버섯은 양송이를 써도 좋고 느타리나 새송이도 좋습니다. 분량의 재료를 썰어 준비하고 간장 소스를 만들어 순서대로 볶아주면 쉬워요.

우선, 돼지고기를 적당한 크기로 잘라 소금과 후추, 으깬 마늘로 간을 해 잠시(30분 이상) 재워둡니다.
어차피 간장 간을 할거라 저는 소금을 1g 정도만 넣었어요.

도마 , 조리용나이프

간장 소스는 쯔유 1tbsp + 맛술 1tbsp + 설탕 1tbsp 섞어 만듭니다. 설탕을 잘 녹이는 게 관건이죠. ㅎㅎ
진간장을 쓰면 한국적(?)인 맛이겠지만 저는 쯔유를 좋아하는 편이라 진간장 대신 쯔유를 넣어.. 약간 일본식 덮밥 맛이 납니다.

돼지고기는 소고기랑 달라 덜 익은 걸 먹으면 안되고 바짝 익혀야하니까 달군 팬에 돼지고기부터 넣고 볶습니다.
앞다리살이지만 돼지고기는 은근 기름기가 있어 따로 기름을 두르지는 않았어요.

프라이팬 , 요리젓가락

돼지고기가 거의 익었을 즈음 준비한 야채를 모두 넣어줍니다.

고추는 홍고추로 넣어주여야 플레이팅 했을 때 색이 더 예쁘고 먹음직스럽답니다 :)

대파 손질법

이제 간장 소스를 뿌려주고 골고루 간이 배게 볶아 주었어요.
이때부터 맛있는 냄새가 솔솔~ 올라오죠 ^^
마지막에 간을 보고 싱거우면 간을 추가해주세요.

완성되면 접시 위에 공기밥 1그릇 정도를 올리고 옆에 돼지불고기를 올립니다.
밥 위에는 보기 좋게 통깨를 뿌려 완성합니다!
자, 이제 맛있게 먹는 일만 ^^

플레이팅접시

: 돼지고기 밑간을 해 최소 30분은 두셔야 간이 배고 맛있어져요.

간장불고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-10

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 프로 혼밥러 신디입니다. 싱글을 위한 건강한 한끼 레서피, 자취 요리로 집밥 일기를 쓰고 있습니다 :)

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#돼지불고기 #간장불고기덮밥 #고기덮밥 #돼지앞다리살 #돼지비비큐

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