도라지 무침, 느끼한 맛 잡아주는 입맛 돋우는 반찬 만들기

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감성우먼

도라지 무침, 느끼한 맛 잡아주는 입맛 돋우는 반찬 만들기

새콤달콤한 양념에 입맛돌게 무침으로 만들어먹는 도라지반찬

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
250~300g
양파
1/2개
대파
1/2개

[양념]

고춧가루
2~3큰술
다진 마늘
0.5큰술
식초
2큰술
소금
1/2큰술
설탕
1/2큰술
매실액
1큰술
올리고당
1큰술
깨
조금

조리도구

믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
위생장갑
접시

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 설탕 조리법

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▶ 올리고당 조리법

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조리순서Steps

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도라지는 먹기 좋게 다듬어서 굵은소금 반 큰술 넣어서 조물조물 주물러주고 찬물에 헹구어준 다음 미온수에 살짝 담갔다 바로 꺼내요 찬물에 10~20분정도 담갔다 물기제거

도라지 아린맛 잡는데 도움되는 방법입니다

도라지 손질법 레시피

분량의 양념 넣어주기

조물조물 무쳐주고 대파 넣기

깨 솔솔 뿌려서 완성

도라지무침

: 도라지는 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살려 무침 만들어요

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#도라지반찬만들기 #도라지무침 #사포닌 #호흡기질환예방 #감기예방 #무침반찬

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