대전식 두부 두루치기 만드는법

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대전식 두부 두루치기 만드는법

매콤한 국물 자작하게 대전 스타일로 간단한 두부요리를 만들었어요. 조림과 찌개의 중간 느낌으로 칼칼하게 보글보글 끓여 내면 밥도둑이 따로 없어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모
양파
1/2개
대파
1/2대
청양고추
1개
멸치다시마 육수
200ml
들기름
3큰술

[양념장]

간장
3큰술
참치액
1큰술
고추장
2큰술
고춧가루
2큰술
황설탕
1.5큰술
다진마늘
1큰술
맛술
1큰술

조리도구

키친타올
도마
조리용나이프
소스볼
스푼
프라이팬
뒤집개
요리스푼

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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두부는 키친타월로 가볍게 물기를 닦아 준비하고 먹기 좋은 두께로 슬라이스하여 줍니다.

양파는 얇게 채를 썰고 대파와 고추는 송송 썰어줍니다.

양파 손질법 레시피

양념장을 미리 만들어 줍니다.

간장 3 큰 술, 참치 액 1 큰 술 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술 맛술 1 큰 술, 황설탕 1½ 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 듬뿍

팬에 들기름 3 큰 술을 둘러줍니다.

노릇노릇 들기름에 구워줍니다.

겉면이 바삭하게 구워지면 만들어둔 소스를 넣고 끓여줍니다.

재료가 반 이상 어우러지면 양파를 넣고 같이 끓여요.

대파와 고추를 넣고 마무리해요.

빨간 색감만 보아도 매콤하게 입맛 돋우는데요. 고소한 맛에 어우러지는 칼칼함이 맛깔나답니다~

: 바글바글 국물이 자작하게 졸이듯이 끓여주어요.

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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