부추무침 레시피 첫 수확 봄 부추 요리 만드는 법

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배고픈엄마

부추무침 레시피 첫 수확 봄 부추 요리 만드는 법

부추무침 레시피 첫 수확 봄 부추 요리 만드는 법

아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1줌
부추
2줌
참치액젓
10큰술
다진 마늘
1+1/2큰술
고춧가루
5큰술
매실청
3큰술
참기름
1+1/2큰술
통깨
1큰술

조리도구

소쿠리
대야
도마
조리용나이프
위생장갑
접시

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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텃밭에서 수확한 부추와 쪽파 입니다.

부추 손질법 레시피

다듬어 씻은 쪽파를 자르지 않고 단으로 한 손 가득 잡은 양 한 줌을 준비해 주었습니다. 쪽파 단으로 한 줌

쪽파 손질법 레시피

다듬어 씻어 준 부추를 자르지 않고 단으로 한 속 가득 잡은 양 한 줌 요렇게 잡아 두 줌을 준비해 주었습니다. 부추 단으로 두 줌

큰 그릇에 참치액젓 10 큰 술, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 매실청 3 큰 술, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 양념을 만들어 줍니다.

양념 그릇에 쪽파를 너무 길지 않게 3~4cm 길이로 잘라 넣어 줍니다.

그리고 부추도 쪽파와 같은 길이로 너무 길지 않게 3~4cm 길이로 잘라 넣어 줍니다.

그리고 양념에 고르게 살살 버무려 줍니다.

완성입니다~

등록일 : 2024-04-01 수정일 : 2024-04-02

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