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콩설기

깻잎 페스토 만들기 깻잎순 요리 초간단 깻잎 소스 만드는 법

쉽게 구할 수 있는 재료인 깻잎순이나 깻잎으로 초간단 깻잎 소스 만드는 법 알려 드릴게요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법

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조리순서Steps
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깻잎 손질하기
깻잎 또는 깻잎순을 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해 주세요.

믹싱볼 , 채반

깻잎 손질법 레시피

아몬드 껍질 벗기기
잣을 사용할 경우에는 그냥 사용하셔도 되는데 저처럼 아몬드를 사용할 경우 아몬드 껍질을 벗겨 주셔야 해요.
물을 팔팔 끓여 아몬드에 부어 준 후 1분 정도 그대로 두었다가 찬물에 헹궈 준 후 아몬드를 손으로 비벼 보면 껍질이 그냥 벗겨지는 걸 볼 수 있어요. 아몬드 껍질 벗기기는 아주 쉽다는 사실!!!
재료 갈아 주기
올리브오일을 제외한 손질한 깻잎, 다진 마늘, 소금, 아몬드, 그라노파다노치즈를 커터에 넣어 주세요.
곱게 갈아 줍니다.
올리브오일과 섞어 주기 곱게 간 재료는 그릇에 담아 주고 올리브오일을 넣어 줍니다.
골고루 섞어 주세요.
요리 깻잎 페스토 완성 저는 깻잎순을 50g씩 두 번 만들었어요.
팁-주의사항
- 원래 바질 페스토는 -
파마산치즈와 페코리노치즈를 섞어서 만든답니다. 파마산치즈가루만 넣어서 만드셔도 되는데요.
저는 집에 있던 파마산이 똑떨어져서 그라노파다노치즈를 넣어 만들었는데 더 맛있게 느껴졌어요.
또 잣을 사용해 만들어야 하지만
잣이 없는 관계로 아몬드로 대체했습니다.

등록일 : 2024-03-31 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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#깻잎요리#깻잎페스토#깻잎소스#소스만들기#깻잎페스토만들기
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