콩자반 만드는법 콩조림 검은콩요리 콩장

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빵식이

콩자반 만드는법 콩조림 검은콩요리 콩장

어릴적 많이 먹었던 추억의 반찬이기도 한데요 선물로 콩이 많이 들어와서 이번 기회에 추억을 떠올리며 만들어보았어요

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

서리태콩
300g

[양념]

식용유
2T
간장
6T
올리고당
4T
맛술
1T
소금
0.3T
참기름
1T
물
600ml

조리도구

볼
냄비
소스볼
요리스푼

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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준비한 콩 300g은 깨끗하게 물에 씻은 후

검은콩 손질법 레시피

1시간 30분~2시간정도 물에 담가 불려주세요

불린 콩은 냄비에 넣고 물 600ml를 넣어주세요

소금 0.5스푼과 참기름 1스푼을 넣고 센불로 약 10분간 끓여 콩물이 남지 않을때까지 바글바글 끓여주세요

콩자반양념장: 식용유 2스푼, 간장 6스푼, 올리고당 4스푼, 맛술 1스푼

콩물이 다 쫄아들면

콩을 펼친 후 약불로 약 5분간 구워주세요 중간에 한번씩 뒤섞어주세요

구워내면 약간 튀기듯이 빠삭한 콩조림을 만들 수 있고, 좀 더 부드럽게 드시고 싶다면 이 과정은 생략 가능 해요

다 굽고 나면 만들어둔 양념장을 냄비에 모두 넣어주세요

중강불로 양념장을 섞어가며 졸여주세요

양념장이 다 졸아들었다면 콩자반 볶음 만드는법 완성이에요

통깨 듬뿍 넣어 마무리 해주세요

참기름은 취향에 맞게 가감해주세요!

서리태를 물에 불리고 간장과 올리고당의 단짠단짠한 맛이 매력적이에요

등록일 : 2024-03-27 수정일 : 2024-03-27

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

sk4639 2024-04-23 17:42:44

맛잇어요

댓글 0

#서리태콩 #서리태요리 #검은콩 #검은콩요리 #콩자반볶음 #콩자반레시피 #콩자반 #콩요리 #검은콩볶음 #서리태레시피

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