쌉싸름한 봄나물 머위나물무침 레시피

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친절한지야씨

쌉싸름한 봄나물 머위나물무침 레시피

쌈으로 싸 먹어도 맛있지만 나물로 무쳐도 맛있는 머위나물이에요~ 쌉싸름한 맛이 매력적이라 입맛을 돋워줍니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
채반
니트릴장갑
도마
조리용나이프
찬기

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 넉넉하게 담고 굵은 소금을 넣고 끓여준 뒤 물이 끓으면 머위를 넣고 5분 정도 데쳐줍니다.

머위는 데친 후 씻어줄거라 데치기 전 미리 씻지 않아도 OK!

데친 머위는 찬물에 2~3번 정도 헹궈줍니다.

손으로 물기를 짜서 제거해줍니다.

큰 머윗대는 질길 수 있으니 머윗대 끝부분을 잡고 껍질을 벗겨줍니다.

먹기 좋게 3~4cm 크기로 잘라줍니다.

가로, 세로 모두 잘라주면 먹기 편해요.

데친 머위에 먼저 고춧가루를 넣고 버무려줍니다.

고춧가루 1/2T

다른 재료없이 고춧가루 먼저 버무려줘야 골고루 섞일 수 있어요.

다진마늘, 참치액젓, 참기름, 깨소금을 넣어줍니다.

다진마늘 1T, 참치액젓 2T, 참기름 1T, 깨소금 1T

액젓은 종류 상관없이 어떤 걸 사용해도 좋아요.

양념이 잘 스며들 수 있도록 박박 힘을 줘서 무쳐 완성합니다.

: 큰 머위는 머윗대 부분이 질길 수 있으니 데친 후 끝부분을 잡고 껍질을 벗겨준 뒤 무치는 게 좋아요~

등록일 : 2024-03-24 수정일 : 2024-03-26

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친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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#머위나물 #머위무침 #머위나물무침 #머위요리 #나물무침 #봄나물무침

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