꼬막라면, 해장각으로 꼬막라면 끓이기

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감성우먼

꼬막라면, 해장각으로 꼬막라면 끓이기

해장라면 레시피

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

라면
2봉
자숙꼬막
200g
새우살
1줌
대파
1개
청양고추
1개
다진마늘
1/2큰술
고춧가루
1큰술
청경채
1개
물
1200ml

[양념]

맛술
1큰술
굴소스
1/2큰술
후추
조금

조리도구

프라이팬
도마
조리용나이프
조리용스푼
계량컵
면기

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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기름 살짝 두른 팬을 중불로 달구어주고 다진마늘과 대파넣고 볶아 기름내기

자숙꼬막과 냉동새우 넣고 맛술과 후추 톡톡해서 3분정도 볶아요 감칠맛을 위해 굴소스 반큰술 넣어서 볶아줬고요 고춧가루 넣어서 불향나게 볶아준다음

물 넣고 팔팔 끓이기 라면 수프 한봉만 넣기

다른 재료들이 들어가서 물은 조금 넉넉하게 넣어주어야 쫄아들어도 짜지지 않아요

라면 넣고 3분 끓이기 면이 고르게 익도록 잘 저어주고 쫄깃한 면발을 위해 면을 두세번 들었다놨다를 반복합니다

청경채가 있어서 넣어봤는데 없으면 패스해도 좋아요 이대로 1분정도 더 끓여서 완성

면기에 담아내기

: 대파를 먼저 볶아주면 파향과 함께 국물이 시원해져요 해장라면이니 콩나물 추가해도 좋습니다

등록일 : 2024-03-23 수정일 : 2024-03-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#해장라면 #자숙꼬막요리 #꼬막라면 #라면요리

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