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굼빛라이프

바지락 된장찌개 만드는법

맛이 없을 래야 없을 수 없는 바지락 된장찌개 레시피 소개합니다.
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 냄비
  • 볼
  • 채반
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 주방가위
  • 국자
  • 대접
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
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▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗하게 씻은 바지락을 냄비에 넣고 물을 부어 끓입니다.
뽀얀 조개 육수가 가득 나왔네요~! 조개가 입을 버리기 시작하면 가스렌지 불을 끄고 먹기 좋도록 조개살을 껍질과 분리합니다.
감자와 양파를 먹기 좋은 크기로 깍뚝 썰어 준비합니다.
두부 한모도 흐르는 물에 한번 씻어 낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다.
팽이버섯 끝부분을 칼로 잘라내어 준비합니다.
가스렌지 불을 켜고 냄비에 양파와 감자를 넣습니다.
다담 전통된장 찌개 양념 한봉을 넣습니다.

생략하고 일반 된장 2-3숟가락 넣으셔도 되요!!

집된장을 한숟가락 추가로 넣었습니다.

집에서 담근 된장이라 짠맛이 강해 시판 찌개양념과 섞어서 요리합니다.

된장찌개를 보글 보글 끓여주세요!
끓기 시작할 때 썰어 놓은 두부 한모를 넣습니다.
된장찌개 끓일 때 청양고추 꼭 추가해주세요! 맛이 더욱 좋아집니다. 청양고추 한가운데를 가위로 잘라준 후 넣습니다.

* 슬라이스로 잘게 썰어 추가하셔도 됩니다만 저는 아이들과 함께 먹는 된장찌개라 나중에 건져내 버리려고 청양고추를 통으로 넣습니다.

거품이 올라오는 것은 숟가락을 이용해 건져 내 버립니다.
마지막에 팽이버섯을 넣고 3-5분 가량 더 끓이면 바지락 된장찌개 완성입니다.
팁-주의사항
차돌박이를 넣어 끓여도 맛있지만 개인적으로 저는 바지락을 넣은 것이 제일 맛이 좋은 것 같아요~~ 오늘은 무슨 메뉴를 먹어야 하나 고민되신다면~~ 제 바지락 된장찌개 레시피 참고하셔서 한번 끓여보실래요?

등록일 : 2024-03-18 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

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#바지락#된장찌개#레시피#다담#찌개양념#조개살#저녁메뉴
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