들깨 무나물 볶음 레시피

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몽마망momㆍmaman

들깨 무나물 볶음 레시피

무는 소화가 잘 돼야 하는 환자식, 유아식에 많이 쓰이는 식재료이죠. 오늘은 재료와 방법이 쉽지만 건강에도 맛도 좋은 무나물을 만들어 보았어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/4토막 구매
다진마늘
1/2t 구매
다진파
1t 구매
소금
1/2t 구매
들깨가루
2T 구매
들기름
1T 구매

조리도구

도마
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노하우

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무를 3~4mm 정도로 채 썰어 주세요. 무를 썰 때는 가로 방향으로 썰어주셔야 섬유질을 끊어줘서 간도 잘 배고, 부드러워요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 기름을 두르고 무채를 넣어주세요. 무채에 다진 파, 마늘을 넣고 섞어주세요.

조리용스푼 , 프라이팬 ,

무채가 숨이 죽도록 잠시 냄비 뚜껑을 닫아주세요. 이때 불은 중약 불로 줄여주셔야 타지 않아요.

약불

무채의 숨이 죽으면 냄비 뚜껑을 열고 소금을 넣어주세요.

들깨 2T를 넣고 볶아주세요. 무에서 물이 나오는데 물이 졸아서 국물이 자작거릴 때까지 불을 높여서 볶아주세요.

국물이 자작해졌으면 들기름 1T를 넣고 섞어주세요. 들깨 향이 향긋하고 부드러운 들깨 무나물이 완성되었어요.

: 무는 초록 부분과 하얀 부분이 있는데 초록 부분은 매운맛이 강하고 조직이 강해서 나물에는 위의 하얀 부분을 사용해 주시는 것이 좋아요.

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등록일 : 2024-03-09 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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#무나물볶음 #무 #건강식 #나물 #초간단 #들깨 #이유식

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