우렁강된장 만드는 법 우렁쌈장 만들기 수제쌈장

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뚜루

우렁강된장 만드는 법 우렁쌈장 만들기 수제쌈장

쫄깃탱글한 식감의 우렁이로 만든 수제우렁쌈장입니다! 쌈밥집에 가지 않아도 집에서 건강하고 든든하게 한끼가 가능한 우렁쌈장 만드는 법 알려드릴게요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우렁이
100g
밀가루
1큰술
건표고버섯
4개
양파
1/2개
대파
1/2대
두부
100g
들기름
3큰술
된장
3큰술
고추장
1큰술
멸치육수
100ml
다진마늘
1큰술
설탕
1큰술
깨소금
2큰술

조리도구

믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
볶음팬
요리스푼
뚝배기

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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우렁이 100g에 밀가루 1큰술을 넣어 바락바락 문질러 이물질을 제거해 주세요

흐르는 물에 여러번 세척해 깨끗하게 씻어낸 후 물기를 털어내 주세요

표고버섯 4개를 잘게 다져주세요. 건표고버섯은 물에 충분히 불린 후 사용하세요

대파 1/2대, 양파 1/2개를 다져주세요

팬에 들기름 3큰술을 두르고 대파를 먼저 넣어 중불로 볶다가 양파를 넣고 같이 볶아주세요

양파의 숨이 어느정도 죽으면 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요

된장 3큰술, 고추장 1큰술을 넣고 계속 볶아주세요

멸치육수 100ml를 부어 바글바글 끓여주세요

어느정도 끓으면 약불로 줄이고 다진마늘 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어주세요

으깬 두부와 우렁이를 넣고 계속 끓여주세요

통깨 2큰술은 갈아서 넣고 1~2분 더 끓여준 후 마무리해 주세요

고소함과 쫄깃함이 정말 맛있는 우렁쌈장 완성입니다

: 우렁쌈장은 냉장보관 3~4일내로 드시면 돼요, 두부가 들어갔기 때문에 보관기간이 많이 길지 않습니다!

등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-06

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#쌈장만들기 #수제쌈장 #우렁쌈장 #우렁이쌈장 #우렁이요리 #두부쌈장

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