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뚜루

오이피클 만드는 법 파프리카피클 양배추 피클링 스파이스 수제피클

집에 있는 자투리채소를 활용해 만들기 좋은 피클 레시피입니다. 한번 만들어 먹기 시작하면 시판 피클은 못먹을만큼의 맛있는 피클 만들기 알려드릴게요 :)
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 냄비
  • 유리병
  • 믹싱볼
  • 키친타올
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 냄비
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
공병은 끓는 물에 열탕소독해 주세요. 병은 처음부터 찬물과 함께 서서히 끓여 소독해주세요
볼에 채소를 담고 물을 넉넉히 부어 베이킹소다 1/2큰술을 넣고 살살 흔들어가며 씻어주세요
물기는 키친타올로 닦아주세요
오이의 끝부분은 쓴맛이 나니 잘라버리고 0.5~0.7mm 두께로 잘라주세요
파프리카도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
양배추도 200g 잘라 준비해 주세요
공병에 채소를 꽉꽉 담아주세요
물 450ml, 설탕 200g, 피클링스파이스 1큰술, 월계수잎 3~4장 넣어 끓이다가 설탕이 모두 녹으면 3분가량 더 끓여주세요
식초는 마지막에 200ml 넣고 피클물이 끓어오르면 바로 불을 꺼주세요
물이 뜨거운 상태에서 바로 부어주셔야 나중에 피클이 아삭아삭 맛있습니다
피클은 하루정도 실온에 뒀다가 냉장보관 해두고 맛있게 드시면 됩니다!
팁-주의사항
공병은 열탕소독을 한 후 사용하시는걸 추천드립니다. 야채는 좋아하시는걸로 넣어주시면 좋아요!

등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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