Name: 건어물 덖어서 쌀뜬물 넣고 육수 우려내서 배추 된장국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 알배기배추 1통; 양파 1/2개; 대파 1대; 된장 2큰술; 고추장 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 쌀뜬물 2500ml; 육수용 건어물 넉넉히

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별빛꿈맘

건어물 덖어서 쌀뜬물 넣고 육수 우려내서 배추 된장국 끓이기

오늘은 저녁 메뉴 집밥 배추잎 넣고 시원 담백한 된장국을 한솥 끓였어요 지난 가을 쯤 소래포구에 꽃게 구입하러 다녀오며 함께 구입했던 육수용 건어물 냉동실에서 꺼냈어요 배추 된장국 국물이 더 시원하고 담백하니 깔끔하면서 깊은 맛이 나는게 입맛을 돋워주네요 따뜻한 국물요리로 좋은 것 같아요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
1통
양파
1/2개
대파
1대

[양념]

된장
2큰술
고추장
1/2큰술
다진마늘
1큰술
쌀뜬물
2500ml
육수용 건어물
넉넉히

조리도구

냄비
요리스푼
채망
도마
조리용나이프
국자
대접

노하우

조리순서Steps

육수용 건어물은 냄비에 먼저 수분기 날리며 살짝 덖어주기

냄비에 쌀뜬물 부어주기 타이머 10분 맞추고 센불에서 끓여주었어요 육수 물이 팔팔 끓어오를 때 중불로 줄여서 계속 끓여주기

10분 타이머가 다 되어서 가스불을 끄고 손잡이 달린 채로 건져줄거에요

잘 우러나온 육수국물 우려낸 육수용 건어물 건져내기 냄비 밑에 있는 것 까지 꼼꼼하게 모두 잘 건져내었어요

된장 고추장 풀어서 넣어주고 다진마늘도 넣어주기 배추 양파 먹기 좋게 썰어서 중약불 조절해서 함께 끓여주기 대파는 3~4센티 적당하게 썰어주었어요 재료 넣고 냄비 뚜껑 닫고 총 20~25분 정도 푹 끓였어요 마무리 시간 쯤에는 거의 약불에서 뭉근하게 끓였어요 시원하고 담백한 배추된장국이 만들어졌어요

: 육수용 건어물을 먼저 우려낸 다음 배추된장국을 끓이면 국물맛이 더 시원하고 깊은 맛이 난답니다

등록일 : 2024-02-25 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

별빛꿈맘

냉장고 파먹기 냉파요리에 진심인 요리똥손 엄마 냉동실 가볍게 비우기 목표!!!!!

#배추된장국 #집밥 #주말메뉴 #간편집밥 #냉장고비우기 #냉파요리

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