Name: 순대볶음 레시피 맛이 끝내줘요!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순대 500g; 양배추 1/4; 양파 1/2개; 깻잎 5장; 고추장 2; 고춧가루 2; 간장 4; 굴소스 1; 맛술 1; 설탕 2; 올리고당 1; 참기름; 깨; 후추 조금; 물 약간

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아띠유니

순대볶음 레시피 맛이 끝내줘요!

탱글탱글 쫀득한 순대와 아삭한 야채들을 볶아 맛있게 만드는 순대볶음 레시피! 어렵지 않으니 같이 만들어보아요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[순대볶음 재료]

순대
500g
양배추
1/4
양파
1/2개
깻잎
5장

[양념장 재료]

고추장
2
고춧가루
2
간장
4
굴소스
1
맛술
1
설탕
2
올리고당
1
참기름
깨
후추
조금
물
약간

조리도구

도마
조리용나이프
소스볼
볶음팬
요리스푼
플레이팅접시

노하우

조리순서Steps

먼저 양배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. (처음에는 많은것 같아도 익으면 숨이 죽어 양이 별로 되지 않으니 감안하고 양조절 해주시면 될거 같아요!)

양파 반개도 도톰하게 썰어주시고

깻잎은 여러장 접어 채썰어 준비한 후 따로 그릇에 담아 풀어주세요.

마트에서 산 순대는 딱딱한 상태 그대로 썰어서 준비해주세요.

고추장2, 고춧가루2, 간장4, 굴소스1, 설탕2, 맛술1, 다진마늘1스푼을 넣어 골고루 섞어줍니다.

둥근 팬에 기름을 충분히 두른 후 양배추, 양파를 먼저 넣어 볶다가 양배추가 숨이 죽을 때 순대를 넣고 1-2분 볶은 후 양념장을 넣어주세요. 이때 물도 조금 넣어주세요. 그릇에 남은 양념장 제거할만큼 조금 넣어 줍니다.

중약불에서 살살 볶아주세요. 순대가 말랑해질때까지 볶아주시면 되요. (기호에 맞게 들깨가루를 넣어주셔도 되요)

마지막으로 올리고당 1스푼 (넣기전 맛보시고 필요없으면 건너 뛰어도 상관없어요)

참기름 크게 두르고, 깨, 후추톡톡 넣어주고 한번 더 볶은 후 불을 꺼주세요.

그런 다음 그릇에 순대볶음을 담아 마지막으로 깻잎을 얹여주면 맛있는 순대볶음 완성이에요!

쫄깃한 순대와 아삭한 야채, 향긋한 깻잎, 매콤달콤한 소스! 너무 맛있어요!!

등록일 : 2024-02-20 수정일 : 2024-02-20

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레시피 작성자About the writer

아띠유니

맛있는 집밥을 소개해요!

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