Name: 도라지무침 자꾸 손이가!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깐도라지 100g; 양파 1/2개; 소금 1T; 설탕 1T; 고춧가루 2T; 고추장 1T; 식초 2T; 다진마늘 조금; 깨 조금

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아띠유니

도라지무침 자꾸 손이가!

매콤새콤한 도라지무침 만들기! 도라지 특유의 아린맛을 제거하고 맛있게 만들어보아요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깐도라지
100g
양파
1/2개
소금
1T
설탕
1T
고춧가루
2T
고추장
1T
식초
2T
다진마늘
조금
깨
조금

조리도구

도마
조리용나이프
볼
채반
위생장갑
접시

노하우

조리순서Steps

도라지는 시중에 파는 깐도라지를 이용했어요. 깐 도라지를 이용하면 아린맛도 쉽게 제거할 수 있고 실패할 확률도 적답니다!

중간사이즈 양파 한 개를 채썰어주세요. 조금 도톰하게 썰어 식감을 살려요!

깐 도라지를 흐르는 물에 여러번 헹궈주고 소금 스푼을 넣어줍니다.

그리고 손으로 조물조물 무쳐주세요. 도라지의 아린맛을 제거하기 위해 하는것인데 도라지 숨이 죽을때까지 조물조물 해주면 된답니다.

소금물에 담궈두면 짠기가 남아 별로에요. 소금 한스푼으로 무쳐주기만 해도 OK!

소금으로 도라지의 쓴맛을 제거했다면 다시 흐르는물에 여러번 헹궈줍니다. 헹군 도라지는 물기를 제거해주고 양념을 할거에요! 먼저 설탕 1큰술을 넣어주세요.

설탕을 넣어주면 도라지의 쓴맛 제거에 도움이 되요~

고춧가루 2큰술을 넣어주고요.

고추장 1큰술.

다진마늘 조금.

식초 2큰술 넣어주세요. 마지막에는 깨도 조금 넣어줍니다.

이렇게하면 양념들을 모두 넣고 한번 더 조물조물 무쳐주세요!

그러면 맛있는 도라지무침 완성이에요. 적당한 쓴맛과 매콤새콤해서 정말 맛있어요. 오독오독 씹히는 식감도 살려서 밥 반찬으로 너무 좋아요. 건강한 도라지 맛있게 무쳐서 밥상에 올려보세요 :)

등록일 : 2024-02-16 수정일 : 2024-02-21

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레시피 작성자About the writer

아띠유니

맛있는 집밥을 소개해요!

#도라지 #초간단 #밑반찬 #도라지무침 #쉬운반찬

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