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덮밥활용가능! 오징어조림, 오징어간장조림 만들기(굵은소금 오징어껍질 벗기기 팁)

어릴때부터 엄마가 자주 해주던 오징어조림이에요. 국물이 자작해서 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 맛있는 메뉴인입니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굵은소금을 활용해서 오징어 껍질을 벗겨 주세요.
오징어 몸통을 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

어징어 다리도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
당근 1/2개를 깨끗하게 씻은 후 반달 모양으로 얇게 썰어 주세요. 을 자른 후 잘라주면 됩니다.
양파 2개를 깍둑썰기해 주세요.
볼에 고춧가루 7T, 진간장 9T, 올리고당 4.5T, 다진마늘 2T를 넣은 후 양념을 골고루 잘 섞어 주세요.

소스볼 , 요리스푼

팬에 양파와 당근을 넣고 식용유를 3~4T 정도 넣은 후 달달 볶아 주세요.

볶음팬

양파가 아주 살짝 볶아지면 오징어를 넣고 술 3T 정도를 넣어 주세요. 그리고 센불로 살짝만 볶아 주세요.
여기에 만들어 놓은 양념장을 넣고 양파가 완전히 익을때까지만 볶아 주세요.
불을 끈 후에 마지막으로 후춧가루와 참기름 1.5T, 깨소금 1T를 넣은 후 잘 섞어 주세요.
진한 양념이 맛있는 오징어조림 완성이에요.

완성접시

등록일 : 2023-12-31 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#오징어조림#오징어간장조림
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