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배고픈엄마

빨간 콩나물무침 레시피 콩나물 삶는 시간 콩나물 반찬 요리

빨간 콩나물무침 레시피 -갖은양념 넣고 손목에 힘을 주고 팍팍 묻혀 놓으면 이렇게 착한 반찬이 또 없습니다.
20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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큰 냄비에 콩나물을 담고 물을 함께 부어 줍니다. 콩나물이 충분히 잠기게 물을 부어 줍니다.

냄비 , 조리용스푼

그리고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다. 뚜껑을 열고 콩나물을 삶아 줍니다.물이 고르게 팔팔 끓으면 콩나물을 위, 아래, 좌, 우 고르게 뒤집어 주면서 삶아 줍니다. 팔팔 끓는 물에서 콩나물을 전체적으로 고르게 한번 뒤집어 준 후 2~3 분간 더 팔팔 끓여 줍니다. 냄비 뚜껑은 처음 부터 끝까지 열고 삶아 줍니다.
삶아진 콩나물은 흐르는 찬물에 담가 충분히 식혀 줍니다.그리고 흐르는 물에 콩나물을 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

큰 볼에 삶은 콩나물을 담고 고춧가루 3 큰 술을 먼저 넣고 버무려 줍니다.
국간장 4 큰 술, 멸치액젓 4 큰 술, 가는 대파 2 대, 다진 마늘 1 + 1/2 큰술, 간 깨 2 큰 술, 참기름 2 큰 술을 넣어 줍니다.그리고 손목에 힘을 주고 간이 배어들게 팍팍 묻혀 줍니다.

위생장갑

등록일 : 2023-12-09 수정일 : 2023-12-12

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#콩나물무침#콩나물#빨간콩나물
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