돼지고기김치찌개 (돼지고기 잡내제거방법 김치의 맛을 살린 김치찌개

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ariel1007

돼지고기김치찌개 (돼지고기 잡내제거방법 김치의 맛을 살린 김치찌개

김치찌개 맛을 제대로 살려 끓일 수 있고 돼지고기의 잡내를 잡는 방법을 알려드립니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
두부
1모 구매
표고버섯
2개 구매
김치
1/4포기 구매
대파
1대 구매
사골육수
500ml 구매
김칫국물
250ml 구매
고춧가루
1스푼 구매

[멸치다시육수]

멸치다시팩
1팩 구매
뜨거운 물
250ml 구매

[돼지고기 양념]

다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

키친타올
구매
유리볼
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 목살은 키친타올로 핏물을 닦아주고 뜨거운 물에 10분 가량 담궈 핏물과 잡내를 제거한다

뜨거운 물에 담궜던 돼지고기를 찬물에 헹구어 준 후 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐 준비한다

멸치다시팩 1팩을 뜨거운 물 250ml에 넣고 우려낸다

두부 한 모는 큼직하게 쓸고 표고버섯은 슬라이스 해 주고 대파는 어슷 썰어준다

김치는 먹기 좋은 크기로 썰어준다

냄비에 돼지고기, 김치, 두부, 표고버섯을 담고 고춧가루 1스푼을 넣어준다

사골육수 500ml, 멸치다시육수 250ml, 김칫국물 250ml를 붓고 끓여준다

센불

국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 10분 가량 더 끓여준다

중불

대파를 넣고 끓여준다

중불

중약불로 줄여 10분 정도 더 끓여준다

중약불

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-10-10 수정일 : 2023-10-10

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#돼지고기김치찌개 #김치찌개 #돼지고기잡내제거 #두부김치찌개

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