Name: 장마철 비 올 땐 [새우부추전]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 부추 500g; 새우 1kg; 당근 1개; 양파 2개; 액젓 50ml; 간마늘 100g; 부침가루 1kg; 홍고추 5개

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이급식

장마철 비 올 땐 [새우부추전]

안녕하세요! 이급식 입니다. 오늘은 부추와 새우를 이용한 새우 부추전을 해보겠습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분 ]

부추
500g 구매
새우
1kg 구매
당근
1개 구매
양파
2개 구매
액젓
50ml 구매
간마늘
100g 구매
부침가루
1kg 구매
홍고추
5개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

새우는 해동해서 준비하고 당근과 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 부추는 3~4cm 정도로 잘라 준비합니다.

준비한 재료에 자른 홍고추와 간마늘과 액젓으로 간을 해 줍니다.

부침가루와 물을 1:0.5로 맞추어서 넣고 반죽해 줍니다.

팬에 기름에 넣고 부쳐줍니다.

완성

: 60인분 기준입니다. 저는 야채를 크게 썰어서 했는데 새우와 야채를 더 작게 자르시면 편하게 부치실 수 있을 겁니다.

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등록일 : 2023-08-03 수정일 : 2023-08-03

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#새우부추전 #부추전 #급식 #이급식 #간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #오늘의급식 #급식메뉴

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