명절 녹두 빈대떡 고소해요~

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민트향기

명절 녹두 빈대떡 고소해요~

설 명절때 녹두 빈대떡하면
인기가 좋아요
고소하고 담백하고
영양도 풍부하답니다~^^

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐 녹두
500g 구매
묵은지
1/2포기 구매
삶은 고사리
2줌 구매
숙주
2줌 구매
대파
2~3뿌리 구매
쌀
2스푼 구매

[양념]

천일염
1/2T 구매
들기름
적당히 구매
깨소금
적당히 구매
식용유
적당히 구매

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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깐녹두는 찬물에 하룻밤동안 담그고
다음날
박박 문질러 씻어주세요.
껍질이 없어질때까지 씻어주면 됩니다.
밥 물 올릴 때 물 량(자칫 질게되니 주의!)으로 믹서에 곱게 갈아줍니다.

대파는 한뼘정도로 길게 자르고
깨끗이 씻은 삶은고사리와
잘 다듬어놓은 숙주를 준비 하시고요.(대파 고사리 김치는 먹기좋게 자르면 됩니다.)

익은김치는
길게 적당히 썰어 들기름과 깨소금을 넣어 버무려 놓으세요.

후라이팬에 기름이 달궈지면
갈아놓은 녹두를 한국자 떠서 얇게 편 후 사진대로 올린 후 맨 위에 한 두스푼 간 녹두로 살살 뿌려줍니다 중불이상에서 부칩니다.

빈대떡이 반쯤 익을무렵
재빠르게 뒤집어
줍니다.

노릇해질때까지
타지않게 부쳐줍니다.

차례에 올릴 건 식은 후 랩에 씌웠어요^^
푸짐히 11장 맛있게 완성입니다!

: 믹서기에 갈아줄때는 물을 최대한 조금만넣어 갈아줍니다.
부치기전에 되다싶으면 가감하세요.

녹두빈대떡 관련 상품

등록일 : 2022-01-28 수정일 : 2022-02-03

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