5분 뚝딱 팽이버섯전 만드는 법 카레 가루 꿀팁!

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봉자바리

5분 뚝딱 팽이버섯전 만드는 법 카레 가루 꿀팁!

팽이버섯을 아주 대용량으로 한 봉지 샀더니만

찌개에 넣어도 먹고 여기저기 넣어 먹었는데

또 조금 남았지 뭐예요.

반찬이 없던 어느 날...

진짜 딱 5분 후다닥!! 팽이버섯전 만들어 줬더니만.

왜 이리 맛나~~

팽이버섯 요리로도 최고네요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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팽이버섯 요만큼~
양은 각자 있는 만큼 조절하시면 되지요.

부침가루에 카레 가루를 섞어서 준비해 주세요.
비율은 부침가루 : 카레 가루 = 3 : 1
카레향이 더 좋으면 더 넣으셔도 되는데
자칫 지저분해 보일 수도 있답니다.

쪽파는 옵션이라고 했지만.
넣어주시는 게 훨씬 맛있어요.
계란 물에 섞어서 넣어도 되고요.
저처럼 위에 솔솔 뿌려올려도 됩니다.

팽이버섯을 넓은 접시에 쫙 펼쳐주세요.
밑동만 잘라내고 널찍하니 펼쳐주는 거예요.
가닥가닥 뗄 필요는 없답니다.
부침가루와 카레 가루 섞어 놓은 것을 체에 밭쳐
고루고루 팽이버섯 위로 뿌려줍니다.

고루고루 잘 뿌려졌죠?
포인트는 뭉침 없이 얇게 고루고루 가루가 사이사이 들어가면 되는 거예요.

팬에 기름을 두르고 가루 옷 입은 팽이버섯 가지런히 올려줍니다.
그리고 풀어놓은 계란물을 얌전히 고루고루 부어주세요.
이때!!
계란 물에 소금 간을 해두면 좋답니다.

란 물이 팽이버섯 사이사이 들어갈 수 있도록
뒤집게를 세워 살짝씩 눌러주세요.

계란 물로 인해서 팽이버섯이 서로 잘 붙어 있으니
휘딱 뒤집기 어렵지 않답니다.
앞뒤로 골고루 살짝 색이 나도록... 튀겨지도록?
익혀내주시면 더욱 맛있어요.

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등록일 : 2021-02-02 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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#밑반찬 #반찬 #아이반찬 #팽이버섯 #팽이버섯요리 #팽이버섯전 #간단반찬

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