사브레 쿠키 만들기, 코코넛사브레 쿠키, 샤브레쿠키 만들기, 중력분베이킹

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세라믹도

사브레 쿠키 만들기, 코코넛사브레 쿠키, 샤브레쿠키 만들기, 중력분베이킹

은은한 코코넛향과 식감이 좋은
부드러운 사브레 쿠키 :)

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2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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버터는 실온에 30분 이상 보관하여 말랑해지면 슈가파우더를 넣고 슈가파우더가 보이지 않을 정도로 1-2분 섞어주세요.

달걀과 바닐라익스트렉을 넣고 2분간 섞어주세요.

달걀은 실온에 1시간정도 보관하여 냉기가 빠진 상태로 사용

아몬드가루, 밀가루, 코코넛가루를 넣고 하나의 덩어리가 될때까지 섞어주세요.

중력분을 사용하면 조금 더 부드럽고 박력분을 사용하면 조금 더 바삭합니다.

반죽을 2등분하여 김밥처럼 돌돌 말아주세요. (원형 사이즈2~3cm정도로)

종이호일로 돌돌말아 냉동실에 1시간 굳혀주세요.

1시간 후 굳은 반죽에 물을 골고루 뿌려주세요.

취향에 따라 설탕이나 스프링클을 골고루 입혀주세요.

맛의 조합은 설탕이 훨씬 좋습니다.

스프링클을 입힌 경우 다시 종이호일로 감싸
냉동실에 30분간 굳혀주세요.

스프링클은 무지개 구슬 스플이클 40g 사용하였습니다.

설탕 입힌 반죽은 바로 1.5cm 두께로 썰고
스프링클 입힌 반죽은 냉동보관 후 1.5cm 두께로 썰어요.

180℃ 예열한 오븐에 12-15분 구워주세요.

사브레쿠키 관련 상품

등록일 : 2019-12-28 수정일 : 2020-09-24

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댓글 1

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