후랑크 카프레제

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후랑크 카프레제

카프레제는 ‘카프리풍의 샐러드’를 뜻하는 이탈리아 샐러드이다. 토마토, 모짜렐라 치즈 그리고 바질 등 간단한 재료들로 만든다. 짭조름한 맛에 고소한 맛, 그리고 바질 향이 절묘하게 조화를 이루는 요리로, 최근에는 다양하게 변형해 즐기기도 한다. 짭조름하면서도 고소한 토마토 카프레제에 맛을 더하는 소시지를 추가하니 더욱 풍부해진 감칠 맛이 입맛을 사로잡는다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

후랑크는 세로로 길게 칼집을 넣어 갈라준다.

팬에 식용유를 두르고 후랑크를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

방울토마토는 원형으로 슬라이스 한다.

모짜렐라 치즈는 방울토마토 크기에 맞게 슬라이스 한다.

그릇에 어린잎채소를 담고 후랑크를 올린다. 후랑크 위에 방울토마토를 올린다.

방울토마토 사이사이에 모짜렐라 치즈를 넣는다.

짤 주머니에 발사믹 글레이즈를 담은 후 카프레제 위에 솔솔 뿌린다. 기호에 따라 바질과 레몬 슬라이스를 더한다.

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등록일 : 2019-09-27

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