깻잎전, 명절음식, 고소함을 품은 향긋한 깻잎 전

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hancy002

깻잎전, 명절음식, 고소함을 품은 향긋한 깻잎 전

설이나 명절에는 역시 집에 기름냄새 좀
폴폴~ 풍겨줘야 맛이 납니다.
고소한 고기소 만들어 향긋한 깻잎으로
덮어주는, 자꾸만 손이 가는 깻잎전!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
20~30장 구매
부침가루
1컵 구매
달걀
2알 구매

[고기소]

간돼지고기
100g 구매
간소고기
100g 구매
다진파
3큰술 구매
다진당근
3큰술 구매
다진양파
3큰술 구매
다진고추
1~2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
빵가루 또는두부
3큰술 구매
부침가루
1큰술 구매
달걀
1알 구매
소금
1작은술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기,돼지고기등
(닭고기,참치통조림)
잘게 다져주세요.
다짐육으로 미리
구매하시면 편해요.

고기와 야채등을
전부 다져서 넣고
(집에있는재료들)
소금, 후추로 간하고
참기름 조그만 쪼로록
넣어서 조물조물
잘 섞어 소를 준비해요.

깻잎은 깨끗이
잘 씻어서 물기를
완벽하게 제거한 후,

봉지에 부침가루를
2~3큰술만 넣어
입구를 꼬옥 막고
흔들어 깔끔하게
밀가루를 앞뒤로
묻혀주어요.

준비한 소를
밀가루 묻힌 깻잎에
반쪽에만 넣고
덮어요.

풀어놓은 계란에
잘 묻혀주세요.

기름 두른 팬에서
노릇노릇하게
앞뒤로 구워줍니다.

중불-약불

통통하게
잘 부쳐졌네요.
깻잎전은 반달
모양이 먹을때
가장 편한 모양이에요.

속이 꽉찬
향긋한 깻잎전!!
맛있게 드세요~

: 고기가 아니더라도 참치캔도 가능하고 닭고기도 가능합니다. 부침가루가 없으면 밀가루도 되고요, 야채도 있는걸 활용하세요.

등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2019-02-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

요리 후기 1

구달곰 2021-01-02 19:00:32

맛나게 잘먹었어요!

댓글 1

#전 #깻잎 #깻잎전 #명절음식 #전부치기

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