Name: 오징어쪽파강회, 오징어 한마리로 근사한 술안주를~!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 쪽파 1줌; 초고추장

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4,007

세실이

오징어쪽파강회, 오징어 한마리로 근사한 술안주를~!!

오징어 한마리로 만들수 있는 근사한 술안주 예쁘기도 하고 맛도 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
쪽파
1줌 구매
초고추장
구매

노하우

조리순서Steps

쪽파는 뿌리를 잘라내고 겉껍질을 벗겨서 다음은 후 찬물에 씻어 건집니다.

끓는물에 줄기부분을 먼저 익히고 잎 부분을 나중에 넣어서 살짝 데쳐서, 찬물에 씻어 건져 놓습니다.

오징어는 그냥 데쳐도 되고 이렇게 칼집을 넣어서 데쳐도 되는데, 저는 손질하여 냉동해 두었던 오징어로 만들었습니다.

오징어 손질법 레시피

오징어는 다리를 먼저 익힌 후 몸통을 넣고 살짝 데치듯이 익혀서 그대로 식힙니다.

먹기좋은 크기로 자른 다음,

쪽파와 함께 접시에 담아 놓습니다.

오징어에 쪽파를 돌돌 말아서 접시에 예쁘게 담고, 초고추장을 곁들여 담아주면 오징어쪽파강회 완성입니다.
( 초고추장은 고추장:설탕:식초를 1:2:3으로 넣고. 마늘을 한 톨 갈아서 넣은 다음 통깨를 넣고 골고루 섞어주면 됩니다.)

오징어쪽파강회는 술안주로도 아주 좋은데, 밥반찬으로도 좋습니다.
오징어가 없을때는 쪽파만 돌돌말아서 드셔도 맛있습니다.

: 쪽파는 줄기를 먼저 넣어 데치고, 오징어는 다리를 먼저 데치세요.

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등록일 : 2017-11-19 수정일 : 2017-11-21

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레시피 작성자About the writer

세실이

https://blog.naver.com/lifely1127 세실이의 요리이야기

#오징어쪽파강회 #술안주 #오징어요리 #쪽파요리

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