Name: 삼치고추장구이.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼치 1마리; 소금 약간; 후추 약간; 대파(쪽파) 적당량; 식용유 적당량; 고추장 2큰술; 고춧가루 1작은술; 간장 2큰술; 설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 물엿(올리고당) 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1/2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,826

꼰닢캔디

삼치고추장구이.

저희 집에선 엄마가 살짝 말린, 살이 포동포동한 장어에 이렇게 고추장 양념을 발라 밥상에 올리곤 하는데
저는 담백한 삼치 살에도 어울릴 듯해서 똑같은 방법으로 구워보았어요.
엄마도 삼치에 고추장 양념을 발라 구우니 꽤 괜찮다며 좋아해주셨답니다 :D

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼치
1마리 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
대파(쪽파)
적당량 구매
식용유
적당량 구매

[고추장양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물엿(올리고당)
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

1. 삼치는 구이용 구입해와 적당한 크기로 썰어 껍질쪽 열십자로 칼집을 내주세요.
소금, 후춧가루 아주 살짝 밑간해 기름 두른 팬에 노릇하게 구워내세요.
2. 분량의 고추장양념을 섞어 구운 삼치 앞 뒤로 솔을 이용해 발라주세요.
아주 약한 불에 양념을 2~3번 반복해 구워 접시에 담아주세요.

대파를 동글동글 얇게 썰어 곁들여주었어요.

대파, 쪽파 모두 다 가능하구요, 깻잎을 가늘게 채썰어 곁들여주셔도 잘 어울립니다. ^^

: - 삼치에 칼집을 내주면 속까지 빠르게 익는 점도 있지만 양념을 발라주었을 때 속 살까지 잘 묻어나게 하기 위해 칼집을 내주었습니다.
고추장 양념을 발라 구워주기 때문에 밑간은 스리슬쩍!
약하게 해주시면 됩니다.
- 고추장 양념은 삼치를 굽기 전 미리 만들어 두시면 재료에 들어가있는 고춧가루가 불수 있는 시간을 가질 수 있어 더 좋아요.
- 양념을 바를 땐 처음부터 두껍게 듬뿍 바르기 보다는 적당히 흐르지 않게 발라 반복해주는것이 좋습니다.
- 고추장 양념이라 아주 잘 탐니다. 양념을 바르고나서는 아주 약한 불에 구워주세요.

삼치고추장구이 관련 상품

등록일 : 2016-01-27 수정일 : 2016-01-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

꼰닢캔디

http://blog.naver.com/purewish

#생선 #생선구이 #삼치 #고추장 #고추장구이 #반찬 #술안주

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(88)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(54)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(32)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(80)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(71)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(36)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(60)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(25)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(155)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)