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도라지오이초무침 - 딸에게# / 도라지오이초무침만드는법
도라지,오이 넣고 초무침으로
새콤함이 매력인
도라지오이초무침 만들었어요~
도라지오이초무침
새콤매콤~ 도라지오이초무침
도라지오이생채
입맛이 살아요! 도라지오이초무침
도라지오이초무침만드는법
도라지 250g - 소금,설탕,식초
오이1개
고추장1, 고추가루1/2,조청1/2, 식초1, 매실청1,
다진파1,다진마늘1, 통깨,참기름
통도라지 까서 만드는게 향도좋고 맛나요~
전 다듬어 놓은거 샀네요~
먹기좋은 길이로 자르고~
두꺼운건 반자르고~
소금으로 바락 바락 주물러 씻어서
소금,설탕, 식초 조금씩 넣고
바락바락 주물러 10분 정도 놔두어요!~
도라지의 씁씁한 맛 없애는게
요게 편하고 좋더라구요~
다시한번 주물러주고 물로 헹구어 물기를 없애요~
오이는 굵은 소금으로 문지르고 4~5등분해
도라지 굵기보다 조금 굵게 썰어요~
소금에 따로 절여도 좋구요~
도라지와 함께 절여도 되요~
잘 절여서 손으로 물기를 짜주어요~
초고추장에 그냥 버무려도 좋구요~
고추장,고추가루,식초,설탕,조청 넣고 버무려요~
통깨, 참기름으로 마무리~
참기름은 안넣어도 좋아요~
양념이 과하지않게 넣어야
도라지,오이향이 잘 살아요`
전 새콤한걸 좋아해서 조금더 새콤할 거예요~
각자 식성대로 조절하세요~
살짝 쥐어 살포시 접시에 담아요~
양념이 과하지않아 좋네요~
우리몸은 참으로 신기하게
우리몸에 필요로 하는걸
느끼고 찾게 해준다지요`
몸이 원하는 건
우리몸에 부족한 거니 먹어줘야한다는~
도라지의 영양은
당분과 섬유질,칼슘과철분이 많은 알칼리성 식품
가래삭힘,혈당강화,콜레스테롤 저하에 좋다
폐에 좋고 기관지,비염,편도선에 효과가 있다
면역력을 강화시켜줍니다.
사포닌이 많고 식이섬유도 많다
씹을때 아삭아삭~
새콤,달콤,매콤함이 굿~
요거 넣고
밥에 슥슥비벼도 굿~!
도라지오이초무침 만들어보세요~
등록일 : 2016-07-12
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