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집밥아줌마

[여름 밑반찬 추천] 가지나물 무침

소금 간만하여 무침으로 하여 바로 먹으면 정말 맛있었어요~ 사실 요리라고도 할 수 없지만 맛은 간단한 무침에 비해 참 맛이 좋습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파
1쪽 구매

[양념]

마늘
1쪽 구매
소금
1/4숟갈 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가지 2개를 준비하고 길게 반으로 먼저 자른 다름 기장을 다시금 반으로 자르고

가지 손질법 레시피

찜기를 이용해 8분을 쪄 줍니다
찜기를 넣고 물을 먼저 끓이다가 김이 오르면
썰어놓은 가지를 넣고 8분간 찐 다음 꺼내
그대로 한소끔 식혀줍니다

식혀준 가지는 젓가락으로 다시금 반으로 갈라주세요

반으로 다시 자른 가지는 손바닥에 올려놓고
지긋이 눌러주듯 물기를 짜줍니다
가지의 물기를 짜주셔야지만
무쳐 먹었을 때 물컹거리지 않으면서
식감이 참 좋아요
이렇게 물기를 꼭 짜준 다음에는

마늘 한쪽을 다지고 대파도 송송 썰어 준비합니다

물기를 짠 가지에 다져준 마늘과 대파를 넣어주고
소금을 1/4수저 넣고 깨소금과 참기름을
알맞게 넣어주고 조물조물 가볍게 무쳐주면맛있는 가지나물 무침이 만들어져요

: 가지를 찌는 것만 잘 쪄주고 물기를 잘 빼주는 것만 한다면 누구나 쉽게 맛있는 가지나물 드실 수 있답니다

가지나물무침 관련 상품

등록일 : 2016-06-24 수정일 : 2016-06-30

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레시피 작성자About the writer

집밥아줌마

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 1

요리 후기 5

yebbi33**** 2020-08-26 21:28:46

가지나물은 첨인데 맛있었어요!!

권삐삐 2017-04-09 02:52:44

맛있게 잘먹었습니다^^

정미령 2017-09-14 00:25:17

맛있었어요^^~~

박혜진 2016-07-17 18:31:14

맛있어요...

제로니모n인디언밥 2016-12-18 23:48:49

맛있어요~^^ 처음 껀 오래쪄서 별로였는데 적당히 찐 두번째 거는 정말 괜찮네요

쉐프의 한마디2016-12-25 14:28:15

맛있게 만들어 드셨다니 정말 기분좋은데요 즐거운 성탄절되세요^^

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