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무염이모

< 무염식 저염식 왕새우 품은 우엉전 >

우엉을 샀더니 생각보다 많아서 좀 남았어요.

우엉을 냉장고로 넣어 놓으면 또 언제 나올지도 모르니 그냥 만만한 전이나 부쳐먹자고 마음먹었죠.

그래서 냉동실에 있었던 새우도 해동시키고 해서 무염식 저염식 왕새우 품은 우엉전을 했어요.

남은 우엉을 이용한 무염식 저염식 왕새우 품은 우엉전~

이모의 무염밥상에서 뚝딱 뚝딱 만들러 갑니다~~

​
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
왕새우는 손질이 된 왕새우로 준비했어요.

새우 손질법 레시피

우엉은 씻은 후 감자칼로 껍질을 벗겨주세요.
우엉은 채 썰어서 식초를 넣은 물에 담갔다가 약간 주물러 씻어 찬물에 여러 번 헹구었어요.
이렇게 우엉을 커터기에 갈아주세요.
대파하고 홍고추도 갈아주세요.
갈아놓은 우엉. 대파. 홍고추에 계란 3개. 밀가루 반 컵. 물 반 컵을 넣고 섞어주세요.
요렇게 재료를 섞어 주었어요.
프라이팬에 식용유를 두릅니다.
우엉전 반죽을 넣고 왕새우를 올려서 살포지 눌러줍니다.
왕새우 품은 우엉전을 앞뒤로 노릇노릇 익혀줍니다.
접시에 담습니다.
팁-주의사항
왕새우를 넣은 쪽이 타지 않게 해야 새우의 고유색이 살아나서 맛있어 보인답니다.
새우살이 탱탱한 게 우엉의 아삭함과 어울려 맛있네요.
무염이모 아들은 우엉과 연근을 싫어하는데 무염식 저염식 왕새우 품은 우엉전은 고급 한식집 거 같다며 맛있다고 먹네요.
무염이모 혼자 우엉 싫다더니 속았지 하고 혼자 그야말로 혼자 웃었답니다,

등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-04-26

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레시피 작성자About the writer

무염이모

이모의 무염밥상

요리 후기 1

서여니* 2019-08-06 11:13:09

저희 남편 때문에 무염이모님 요리를 구독 중입니다. 맛있는 요리 많이 부탁드려요~^^ 

댓글 0
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#왕새우#품은#우엉전#무염식#저염식#왕새우전#우영전#건강식
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