고소한 들깨 수제비

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어진이

고소한 들깨 수제비

티비를 보더니 갑자기
내일은 들깨수제비나 해먹을까?
막 이러네?

마침 모든 재료들이 집에 있어주시니
바로 ok~!를 하시고
저녁에나 끓여서 먹여주려고
오늘 외출전에 육수 내려놓고
반죽해서 냉장고에 넣어 숙성시켜주고
집에와서 고소한 들깨 수제비로
대충 간단하게 한끼 때웠슴돠~!^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

들깨
1밥공기 구매
밀가루
1.5국그릇 구매
대파
1뿌리 구매
양파
1/2쪽 구매
다시멸치
1/2주먹 구매
표고버섯
약간 구매
다시마
약간 구매
무
약간 구매

[양념]

국간장
적당량 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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모든 재료를넣고 30분간 우려낸다.(멸치는 볶아서 사용하면 비린맛이 없어음)

밀가루는 물을 조금씩 넣어가매 농도를 체크 해가매 반죽해주세요.(냉장실에서 숙성시켜주는데 저는 점심때 해놓고 저녁에 만들어서 먹었어요)

육수가 끓기 시작을 하면 반죽을 먹기좋은 크기로 조금씩 떼어서 넣어주세요.숙성 시간이 충분해서 잘 늘어났어요. (최대한 얇게 늘려줌)

수제비가 다 익었다 싶을때 대파를 넣고 들깨도 과감하게 몽땅 투하~(수제비를 떠서 넣을때 애호박이나 생표고를 넣어주면 좋아요)

들깨수제비 관련 상품

등록일 : 2016-01-25 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yeon8020

sns

요리 후기 2

오래오래 2016-03-10 22:27:18

담백하고 건강해지는 맛이었어요. 사먹기만 했었는데 이렇게 쉬운방법이 있었네요^^

쉐프의 한마디2016-03-11 09:00:57

사서 드시는것 보다 훨씬 맛있었죠?^^

햇볕바람결 2016-02-25 21:07:09

덕분에 반죽 잘 되었네요~~^

쉐프의 한마디2016-02-26 09:24:50

숙성 시기고 안시키고 차이가 찰짐을 많이 좌지우지 했을꺼에요?^^

댓글 2

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