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송송이야

아가들도 먹을수 있는 맛있게도 냠냠 호박죽 끓여봤어요:)

제가 만든 음식이라면 뭐든 잘먹는 조카를 위해 단호박으로 간단하게 만들었어요

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박
2개 구매
쌀
1.5컵 구매

[양념]

천일염
1/3숟가락 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

조리순서Steps

밥그릇에서 국그릇 정도의 단호박 두개를 준비 합니다.

위에 머리와 꼬리를 잘라 준 후에 반 잘라줍니다.
저는 칼질을 못해서... 위에가 남아서;;; 나중에 반 쪼개고 다시 베어냈어요.
안에 씨는 숟가락으로 퍼주시면 됩니다.

사진 보이는 곳까지 위에 머리랑 엉덩이를 자르고,
반을 쪼개 줍니다.
숟가락으로 씨를 빼주신 후에 더 토막을 내줍니다.

냄비에 물을 부어 주신 후에 채반을 올리고 잘라 둔 단호박을 넣고
뚜껑을 닫은 후에 쪄줍니다.
저는 찌고 난 후에 칼로 껍질 부분을 벗겨내기로 했는데...
전자렌지에 2분정도 돌린 후에 감자깍는 칼로 껍질을 벗기거나,
깨끗하게 씻어서 껍질채 만드셔도 됩니다.

전자레인지

물이 끓어 수증기로 단호박을 쪄줍니다.
저는 푹 끓여 줬어요:)
위 단호박 찌는 부분은 생략하고 껍질과 씨를 뺀 후에 잘라서 쌀과 함께 끓여도 됩니다.

쌀은 밥솥사면 주는 컵으로 1컵 그리고 1/2를 넣고 씻은 후에
물을 750ml넣어서 30분 정도 불려 주었습니다.

쌀을 갈아서 하거나 찹쌀 가루를 해도 되지만 약간의 식감을 위해
쌀을 오래 불리고 오래 끓일꺼에요
불은 중불에서 약불로 해주세요~

쌀이 중불에 익는 동안 단호박의 껍질을 벗겼어요.
그냥 넣으셔도 무방합니다.

삶은 단호박을 함께 넣고 끓여줍니다.

쌀을 삶는 동안 단호박도 살살 으깨주세요.

쌀이 아직 다 익지 않았어요.. 밥솥에 한 밥보다 덜 익은게 보이시죠?
물이 졸았을 테니 500ml를 더 부어 줍니다.

팬에 둘러 붙지 않도록 수시로 저어줍니다.

간을 위해 천일염을 넣고 간을 해줍니다.
가스렌지에 불이 꺼지기 직전의 화력으로 20분간 푹 끓여줍니다.
중간중간 저어주세요:)

단호박의 단맛과 천일염이 조화를 이루어 자극적이지 않고 심플해요:)
사진엔 식은 호박죽이에요...
단맛을 좋아하시거나 단맛을 가미해도 된다면 추가하시면 됩니다.

: 많이 만들어서 이유식 용기에 소분하여 냉동하였다가 필요시 드시면 좋을거 같아요.
추가적으로 브로콜리나 양파를 넣어 주면 더 맛나고 색감이 좋았을거 같아요:)
네모 도시락 통에들은게 단호박껍질도 함께 만든 거에요

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등록일 : 2015-12-08 수정일 : 2015-12-09

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

#단호박이유식 #단호박죽 #단호박죽만들기 #단호박이유식만들기

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