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각설탕식구들

단호박죽

점점 추워지는 날씨에 따뜻한 음식이 최고지요~ 갑자기 달달한 것도 먹고 싶어 단호박죽을 끓여주었어요. 죽이지만 되직하지 않게 맑은 수프처럼 끓여서 속이 편한 노릇하고 달콤한 단호박죽이에요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1통 구매
찹쌀가루
1/2컵 구매
물
구매

[양념]

설탕
4큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

단호박은 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 긁어내준 후 필러로 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 잘라줍니다.

찹쌀가루를 물에 풀어 준비해 줍니다.

냄비에 단호박과 물을 잠길 정도만 넣고 끓여줍니다.

단호박이 익었으면 핸드블렌더로 갈아주는데 저는 입자가 살짝 있게 갈아주었어요. 냄비의 반 정도 되게 물을 조금 더 붓고 끓여줍니다.

단호박이 끓으면 찹쌀물을 조금씩 부어주고 바닥이 눌어붙지 않게 계속해서 저어줍니다.

소금, 설탕으로 간을 맞추고 불을 끄면 완성이에요.

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등록일 : 2015-11-26 수정일 : 2015-11-27

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각설탕식구들

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