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요리가좋아in독일

비오는 날은 잔치국수~~ 잔치국수 레시피 !

비도 오고 해서 잔치국수 해서 따끈한 국물에 맛있게 먹었어요. 양념장에 그냥 국수만 먹어두 맛있을것 같더라구요.
날씨도 쌀쌀해지니 국수로 따뜻하게 한 끼 하시는것두 좋을것 같네요 ^ ^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
4T 구매
고추가루
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
깨
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.

육수를 만들 냄비에 물을 붓고(라면 끓이는 양으로 계산하면 됩니다), 파 뿌리/ 다시마/ 멸치육수티백을 넣고 끓여줍니다.

육수가 끓는 동안 채소들을 채썰어서 준비합니다. 파와 마늘, 고추는 잘게 다져줍니다.

달걀 1개를 깨뜨려서 잘 풀어줍니다.

기름을 두른 프라이팬에 열기가 올라오면 약불로 줄인 뒤, 달걀물을 팬에 고루 익도록 넓게 펴붓습니다.

잘 익은 지단은 팬에서 돌돌 말아 꺼내고, 얇게 썰어냅니다.

푹 우러난 육수는 육수만 남기고 다른 재료들은 다 꺼냅니다. 약불에 온도만 유지합니다.

지단을 만들었던 팬에 기름을 다시 두르고 당근, 파를 섞이지 않도록 볶습니다. 사각 거리지만 않을 정도로 볶습니다. 볶은 재료들은 접시 하나에 모두 옮겨 담습니다.

애호박은 소금으로 살짝 간을 한 뒤, 볶습니다. 익으면 접시에 옮겨 담아둡니다.

버섯과 다진고기를 함께 볶습니다.

소면을 끓일 냄비에 물을 넣고 끓입니다.

물이 끓으면 소면을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 찬 물 한 컵을 넣고, 한 번 더 끓어오르면 면 익은 상태를 확인합니다.

다 익은 면은 체에 받쳐 물기를 제거한 후, 열기가 사라지도록 찬물로 한 번 헹궈냅니다.

양념장을 만들 차례입니다. 마늘과 파, 고추를 모두 잘게 다져서 종지에 옮겨 담습니다.

고추가루 1/2 참기름 1/2 깨 1/2 간장4 (스푼) 을 넣고 잘 섞어줍니다.

이렇게 준비가 되셨으면 요리 끝입니다.

면은 손가락 세개로 집어 돌돌 말아 그릇이 옮기면 예쁘게 담을 수 있습니다.

면 주변으로 고명들을 모두 담아 낸 다음 육수를 부어 마무리 합니다.

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등록일 : 2015-11-20 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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