집밥 백선생 백종원의 콩나물찌개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,720

상품목록

심술이네집밥이야기

집밥 백선생 백종원의 콩나물찌개

돼지고기와 콩나물의 조합으로 불맛이 살아있는 중화풍의 콩나물찌개입니다^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

아스파라긴산이 풍부해 숙취에 효과적인 것으로 잘 알려져있는 콩나물은 깨끗이 씻어 준비합니다~

양파는 채썰어 주시고
새송이버섯은 어슷하게,
대파와 청양고추는 쫑쫑 썰어 준비해주었어요ㅎㅎㅎ

냄비에 식용유를 두르고 대파를 넣어 약한불에서 볶아
파향이 충분히 우러나올수 있도록 파기름을 만들어줍니다~

파가 투명해지면서 살짝 노릇한 빛깔이 돌때
갈아놓은 돼지고기를 넣고 함께 볶아주세요~

돼지고기 표면의 색이 변하면서 익기 시작하면
고추가루를 소주컵 기준으로 1컵을 넣어 함께 볶아줍니다~

고추가루가 매운냄새를 내며 탈듯하게 볶아졌을때
씻어놓은 콩나물을 넣고
물을 종이컵 3컵 ~ 3컵 반 정도를 부어 끓이기 시작합니다~
물은 대략 콩나물이 잠길정도면 좋을듯해요ㅎㅎㅎ

물이 끓기 시작하면
양파와 새송이버섯을 넣어 주시고요~

콩나물찌개의 간은 진간장, 소금, 새우젓 모두 가능하지만
돼지고기와 잘 어울리는 새우젓으로 간을 해보았어요ㅎㅎㅎ

마지막으로 다진마늘과 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어 한번더 끓여내시면
불맛 가득한 중화풍의 콩나물찌개가 완성됩니다^^

: 버섯은 새송이버섯 외에도 선호하시는 버섯을 사용하시면 되겠고요~
고추가루를 넣어 탈듯하게 충분히 볶아주셔야 고추기름이 맛있게 만들어져
불맛이 살아있는 콩나물찌개가 된답니다^^

콩나물찌개 관련 상품

등록일 : 2015-09-17 수정일 : 2015-09-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

요리 후기 2

Daro❤ 2016-01-11 08:08:27

완전 얼큰하고 맛있어요. 만들기도 수퍼간단하구요. 먹느라바빠서 사진을 못찍었다는...벌써 두번해먹었는데 남편두 완전 좋아하구 맛있어욤. 고기 양이 안나와있어서 그냥 전 돼지고기간것 한컵200g 정도 넣었어요. 간마늘은 밥숟갈로 한스푼 크게 넣었어욤. 레시피 올려주셔서 감사해욤~

쉐프의 한마디2016-01-11 13:07:30

맛있겨 드셨다니 저도 넘 좋고 감사해요ㅎ 새해 복 많이 받으셔요^^

샛별1210 2017-06-30 14:49:54

콩나물맛이나면서 얼근해요 불맛두나고 맛있어요

쉐프의 한마디2017-07-03 22:01:23

요고 은근 매력있는 밥도둑이더라구요ㅎ 감사합니다^^

댓글 0

#집밥백선생 #백종원레시피 #콩나물찌개 #콩나물 #파기름 #백종원콩나물찌개 #돼지고기 #술안주 #찌개

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(172)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(73)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(41)

찌개 맛보장 레시피

1

명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다

꽃마리♡

5.0(108)
2

고깃집에서 맛보던 쌈장찌개! 고깃집 쌈장찌개

만개의레시피

4.9(46)
3

삼겹살 묵은지 찌개 ; 백종원 김치찌개 레시피(겨울 보양식)

달콤스윗맘

5.0(42)
4

느타리버섯요리~느타리버섯찌개

승승맘h2

5.0(21)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(30)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(43)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(24)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

오야꼬동 맛보장 레시피

1

오야꼬동만들기 너무쉬운 닭고기덮밥!

뚱이네♡

4.9(156)
2

오야코동 / 닭고기덮밥 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

5.0(40)
3

[간단 자취요리] 닭가슴살 통조림으로 간단하게 오야코동 만들기

얌무

5.0(11)
4

일본가정식 닭고기계란덮밥 오야꼬동

cookking

4.6(8)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

애호박전 맛보장 레시피

1

참치 애호박 전

밥차리라

4.9(109)
2

간단한 설명으로, 빠르게 애호박전 만들기

쏘소한쏘소

4.9(59)
3

달콤하고 사각거리는 맛이 일품인 명절부침요리 애호박전만들기

시연성연맘

5.0(37)
4

(힐링캠프)백종원 애호박전 만들기

세미짱

4.9(27)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(52)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(32)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.