백종원의 계란찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

53,883

상품목록

요이요이

백종원의 계란찜

계란찜 부푸는게 이렇게 쉬울 줄이야! 백종원 계란찜 쉬우면서 맛있네요 ♥

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
6개 구매
대파
조금 구매

[양념]

통깨
조금 구매
참기름
조금 구매
물
1/3컵 구매
소금
1/3수저 구매
설탕
1/3수저 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

처음에는 계란 4개로도 되겠다 해서 네개만 꺼내놓고 찍었는데 다 풀어놓고 뚝배기에 넣어보니 약간 모자르더라구요. 그래서 총 6개 했어요.

이제 간을 해주어야겠즁? 물 1/3 컵, 소금도 1/3 스푼, 설탕도 1/3 스푼을 넣어주시는데요. 설탕은 계란이랑 정말 잘 맞는 조합이라고 하더라구요. 또 잘 부풀어오르게 해준다니 넣어주시는 것도 괜찮을 듯 싶네요. 또 계란양이 절대 적은 편은 아니기 때문에 혹시 보들보들 야들야들한 계란찜 원하시는 분들은 물을 조금 더 넣으셔야 할 것 같아요.

살짝 거품이 나게 저어주면 됩니다.

뚝배기에 부어주세요.

뚝배기의 80프로 까지 채워주시면 정말 폭탄처럼 부풀어오르는 계란찜을 보실 수 있지여. 불을 너무 세게해서 해버리면 밑에가 바로 탈 수도 있어요. 중불에서 천천히 조리하시는걸 추천드립니다.

처음에 보글보글 끓을려고 할때 보시면 뚝배기 가장자리로 몽글몽글하게 뭉치는게 보이실 거에여 숟가락으로 저어가면서 떼어주시면 됩니다.

젓다 보면 이렇게 몽글몽글하게 뭉치는게 보이실 거에여. 부지런하게 저어주셔야 밑에가 눌지 않아요.

80% 까지 익었을 때 따악! 그만두고 뚜껑을 덮어주어야 하는데 사진 보이시져? 저게 80% 정도 된거에요. 이게 딱 보인다 싶을때 뚜껑을 덮어주시고 약한불로 줄여주세요. 사진처럼 될 때쯤에는 계란찜이 부풀어 오르려고 하는 느낌이 듭니다. 재빨리 뚜껑 덮어주세요.

뚜껑이 따로 없다면 요이처럼 조금 더 큰 뚝배기로 덮어주시기. 이상태에서 한 3분에서 6분정도? 해주시면 계란찜 완성인데요. 꼭 시간이 이렇다는건 아니구요. 자 이제 불을 끄는 포인트. 치이이이 소리와 함께 떨어지는 물. 아니면 살짝 탄내가 난다는게 느껴지실 거에요. 그럼 불을 끄고 1분정도만 뚜껑 닫은채로 기다려 주셔요.

기다릴 동안 파도 꺼내서 파란부분으로다가 쫑쫑 썰어주시기. 위에다 살짝 얹어줄건데 처음부터 같이 넣고 해주어도 맛나요.

자 요렇게 뚜껑을 열면 폭탄처럼 부풀어 오른 계란찜이 완성되었지요.

대파와 통깨 참기름까지 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

계란찜 관련 상품

등록일 : 2015-09-05 수정일 : 2016-01-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yanzhium

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 6

찐쓰꽁쓰 2017-02-08 18:47:26

맛나게 해먹었어요.정확한설명 감사!!

꽁_ 2018-11-16 12:44:05

맛도 최고 비주얼도 최고였습니당!!

재후니야 2019-01-07 20:12:30

첫시도에 맛있는 계란찜 먹었어요

푸로씨 2020-04-06 11:53:59

맛있게 잘 먹었어요 ^^

juliecypress 2020-10-12 20:15:31

간단하고 맛있어요

함흥 2019-01-16 17:06:01

맛있게먹었습니다

댓글 13

#백종원 #계란찜 #계란찜 #계란 #초간단

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(73)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(48)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

연어초밥 맛보장 레시피

1

연어위에 하얀 크림과 얇은 양파 생각만해도..! 양파연어초밥

만개의레시피

4.9(35)
2

홈메이드 연어초밥

히로

5.0(26)
3

연어초밥 연어회 만드는법 배합초비율과 연어효능

전라도언니루비씨

4.8(24)
4

연어초밥 만드는 법

즐거운날랄라

5.0(23)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(240)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

크림새우 맛보장 레시피

1

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

꽃청춘이주부

4.9(18)
2

마요네즈로 이런 맛이?! 백종원 '간단 크림새우'

또롱이네요리

4.9(15)
3

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

hancy002

4.9(15)
4

초간단 백종원 크림새우 만들기

포레스트키친

4.7(13)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(29)
3

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
4

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(1,037)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(48)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(46)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(38)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(47)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.7(26)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(22)
4

간단한 가지탕수육

봉자바리

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.