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츄츄맘

백종원 오징어볶음만들기 (오징어볶음+오징어덮밥)

백종원표 오징어볶음입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
파
1줌 구매
양파
1개 구매
식용유
3큰술 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
고추장
1큰술 구매
깨소금
조금 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볶음팬
구매
요리스푼
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플레이팅접시
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

조리순서Steps

오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어놓고

달군 팬에 식용유 3큰술을 부어 준후

파 1줌 넣어 기름에 튀겨줍니다. 요리할때 불맛이있어야 맛있는데 일반 가정집에선 불맛을 낼 수없으니 파기름맛을 낸다고 하더라구요.

파 색이 노릇해 질때까지튀겨낸후

썰어좋아 준비한 오징어를 넣고

설탕 1클술+조금더 넣고, 다진마늘을 넣어 볶아주고

고추장 1큰술, 간장5큰술 넣어 주세요.

야채가 들어갈 거기 때문에 조금 짜고 과하다 싶을정도로 양념을 많이 넣어주는게 포인트랍니다. 고추가루 3큰술도 넣어주고 볶다가

물 1/2컵넣어 볶아주세요.

물이 어느정도 사그라들면 준비해놓은 양파와 파1줌을 넣고 볶아주면 끝이랍니다!홍고추나 당근이 있으면 썰어 넣어주면 더 좋아요. 집에 당근이랑 홍고추가 없으니 패스.

마지막으로 깨소금으로 마무리하면 완성입니다.

이번엔 응용편인데요,오징어볶음을 했는데, 사람이 많아 모질랄것 같은경우!오징어 덮밥으로 각각 준비 해 줄 수 있다고해요!우선 밥을 푸고

계란후라이를 하는데요. 식용유를 넉넉히 부어 계란을 풀어주고, 식용유를 노른자위에 부어주면서 계란을 익혀줍니다.

밥에 오징어볶을음 올려놓고

고추장 이만큼 놓고

준비한 계란후라이 올려 놓고

깨소금 뿌리면 끝.

오징어덮밥이 완성입니다.

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등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2023-08-02

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

포토 리뷰 6

요리 후기 13

♡m 2023-09-17 15:42:52

전 단게 좋아 설탕1스푼추가하고 간장은 4스푼 했어요 잘 먹어볼게요 레시피 감사해요♡

뿡이네 2022-03-28 10:17:44

너무 맛있는 오뽁이 되었네요~ 긴단하면서 빠르게 할수 있어서 넘 좋았어요~^^ 너무 맛있게 잘 먹었어요^^

재하유하맘 2020-10-09 18:33:31

매운음식안먹는 딸을 위해 고추가루1숟가락으로 변경하고 설탕 1숟가락 추가했더니약간 매콤하다면서 앉은자리에서 뚝딱하네요 레시피 감사합니다

realpu**** 2019-01-01 12:32:33

고추장 고추가루빼고 만들었는데 아이들이 맛있다고 잘먹네요 감사합니다~^^

봄엄망 2021-08-16 12:02:26

완전 오징어볶음 FM맛이에여 ㅎㅎ제가 했지만 참 맛있네여 양념도 버리기 아깝구

겨미빠 2015-09-05 11:16:58

따라서 했는데~집에있는 레시피로~맛나요.청양초 넣었더니 얼큰합니다~~

☆기분 좋은날~☆ 2015-09-02 11:44:22

소스 맛도 ㅎㅎㅎ 좋고!! 레시피가 간편해서 즐겨 먹을거 같아요 ㅎㅎ

서니좋아 2019-09-10 19:45:22

오늘 저녁 으로 아주 맛있게 잘 먹었습니다-~ 감사합니다 ~

2020-09-07 20:51:00

엄청.맛있게.먹었어요. 아이들도.엄지척^^

kimhanra 2020-02-27 17:03:22

맛있게 잘 따라했습니다~

다만들고야 2020-08-10 23:23:15

2번째 만들어 봤어요!

람가♥ 2017-03-27 18:16:55

간단하고맛나요

앙꼬르동 2021-09-04 21:23:33

이상하게 짜요 제 오징어 문제인듯 ㅜ

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