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줌마요리

시원한 황태국에 끓여 먹는 누룽지죽!

밥을 하다보면 누룽지가 생길때가 있어요, 그럴때 황태국에 누룽지를 넣고 끓여 먹으면 꽤 근사한 한끼식사가 됩니다. ^^

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

황태
10가닥 구매
누룽지
1공기 구매
무
1/4조각 구매
계란
1개 구매

[양념]

들기름
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
파
1대 구매
새우젓
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

황태를 물에 한번 씻어 적당한 크기로 썰어주시구요. 무도 황태랑 비스무리하게 잘라 준비해요, 그리고 들기름 한두숟갈 두르고 달달 볶습니다. (무는 생략가능)

무가 약간 투명해지면 냄비 가득 물을 부어(500미리정도) 끓여줘요,

누룽지가 좀 덜 눌었다면 후라이팬에 조금 더 눌려주어도 좋아요^^

황태국이 끓으면 소금을 반스푼 넣고 팔팔끓입니다.

황태국이 팔팔 끓으면 누룽지를 넣고 또 끓입니다. 요때 물이 좀 부족하다 싶으면 한컵 정도 더 넣어주세요,

누룽지가 퍼지도록 수저로 휘이 저어가면서 끓입니다.

누룽지가 거의다 퍼졌을때 계란도 한개 깨트려 풀어 넣어주구요

파도 올려 주시구 불을 끄세요^^

누룽지가 적당히 퍼지도록 끓이면 황태누룽지탕이 되구요 저처럼 푹 끓이면 죽이 된답니다. 참기름도 한방울, 통깨도 솔솔 뿌려드시면 더 맛나요^^

: 소금간은 약간만 하시고 새우젓으로 간을맞추시면 더 맛나구요 누룽지가 없으면 찬밥으로 끓이셔두 되요^^

황태누룽지죽 관련 상품

등록일 : 2015-08-12 수정일 : 2015-08-12

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레시피 작성자About the writer

줌마요리

http://blog.naver.com/ksjae0207

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