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줌마요리

소고기 미역국 구수하게 끓이는 황금레시피

생일날이 아니더라도 든든한 한끼를 위해 푹 고은 듯 끓이는 소고기 미역국을 끓여봅니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
마른미역
1주먹 구매
물
1L 구매

[양념]

국간장
5스푼 구매
들기름
1T 구매

노하우

조리순서Steps

국거리용 소고기를 찬물에 10분 정도 담급니다. 마른 미역도 한주먹 정도를 물에 불립니다.

핏물을 뺀 소고기를 들기름 한숟갈이랑 볶아요. 참기름에 볶아도 되지만 저는 들기름이 더 구수한 맛을 내는거 같더라구요.

소고기가 살짝 익을때까지 볶으면 되요, 소고기가 살짝 익을때까지 볶으면 되요. 그리구 고기가 너무 크다고 생각되면 잘라주세요, 저는 잘게 자른 소고기로 끓인 미역국이 더 맛있더라구요

불린 미역을 넣고 국간장을 5스푼 정도 넣은후 달달 볶아주세요. 달달 볶으란 말이 참 애매하게 들리는데 몇번 요리하다보면 대충 감을 잡아요. 미역이 밝은 파란색을 띠게 될때까지 볶으면 되요.

물을 냄비에 가득차도록 부어주세요, 1리터 이상 들어가는거 같아요. 이제 뜨거운 불에 팔팔 끓여주면 됩니다. 국이 팔팔 끓으면 국물이 넘칠 수 있으니 뚜껑을 열어두고 끓이는게 좋아요.

5분정도 팔팔 끓이다가 중불로 10분정도 은근히 더 끓여주세요. 국물이 갈색빛이 날때까지 끓이다보면 국물이 팍 줄어요. 그럴땐 또 물을 좀 더 부어서 끓여줘도 됩니다.

먹기전에 간을 보고 싱거우면 굵은 소금을 좀 넣어 주세요. 사실 소고기 넣고 끓인 미역국은 간이 저절로 되는듯 이상하게 구수하고 맛나더라구요. 그렇게 한참 끓이다보면 푹 고듯 끓여지는 미역국이 되요.

: 끓이다가 너무 쫄여지면 물을 더 첨가해서 끓여 주면 되구요 다 끓고 나면 소금으로 간을 맞춰주는게 좋아요.

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2015-08-03 수정일 : 2015-08-06

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레시피 작성자About the writer

줌마요리

http://blog.naver.com/ksjae0207

포토 리뷰 4

요리 후기 6

moonie 2015-08-30 21:21:22

레시피 올려주셔서 감사해요! 여러가지 많이 배웠습니다! 저는 소금으로 간 맞추기는 참 어렵네요; ㅜ

간쟝게쟝 2016-11-10 18:49:40

초보를 배려하신듯한 세세한 설명이 좋아서 따라해보았어요♡ 처음 끓여보는데 레시피 감사합니다♡

애기밤토리 2017-02-09 19:38:01

정말 맛있게 잘 먹었어요 레시피 감사합니다 앞으론 요 레시피로!!!!^^♥

전소연 2017-12-05 06:36:34

너무 맛이있어요!! 한번해먹고나서 계속이렇게해먹게되네요 ㅎㅎㅎ

마피아부인 2017-08-07 04:29:49

맛이 구수하고 좋네요! 상세한 레시피 감사합니다^^

은쏭윤지맘 2017-09-05 15:42:51

아 최고에요ㅎ애들이 두그릇씩 먹어요ㅎ감사해요

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