카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,005

러블리다담

돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법

돼지고기 김치찌개 황금레시피와 함께하세요 ^^

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

김치
2/3국그릇 구매
돼지고기 앞다리살 찌개용
300g 구매
다진마늘
1스푼 구매
두부
1/2모 구매
대파
조금 구매
홍고추
조금 구매
청고추
조금 구매

[육수내기용 재료]

무
130g 구매
물
500ml 구매
국물내기용 멸치
10마리 구매

[양념]

고춧가루
1스푼 구매
식초
1.5스푼 구매
매실액
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

기본 육수는 국물내기용 멸치 10마리정도와 무 130g을 먼저 팔팔 끓이신후

다시마 3장을 넣고 우려내시다가 거품이 일어나면 건져주세요.

기름대신~ 국에 들어갈 찌개의 비계만 따로 빼서 김치와 볶아주세요. 고기 비계에서 나오는 기름이 좀더 고소하거든요.

김치는 묵은지 대신에 익은 김치를 사용했어요. 국그릇에 2/3정도 넉넉히 담을 정도의 김치양이었답니다:)

비계에서 나오는 기름과 김치를 볶아주세요

김치 익는 냄새가 올라오면~ 찌개용 돼지고기와 고춧가루 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 매실액 1스푼을 넣고 볶아주세요. 중불정도에서 볶아주었는데, 타지 않도록 계속 저어주셔야되요 ^^

김치에서 수분이 어느정도 나와서 국물이 자작해질때에 미리 끓인 육수를 넣고 김치와 돼지고기가 익을때까지 끓여주시면 되세요. 육수의 양은 400ml정도만 넣어주셔도 되요:)

매콤한 김치찌개를 원한다면 청양고추 2개정도 썰어서 넣어주시구요.

여기서 tip 식초 1스푼 을 꼭 넣어주세요~ 황금레시피의 중요 포인트 랍니다. 간은~따로 하지 않고 김치 국물을 밥수저로 2스푼정도 넣어주었어요

돼지고기가 익혀지면 두부 1/2모 썰어서 넣고 대파와 홍고추,청고추로 마무리~♩

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2015-07-22 수정일 : 2016-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

포토 리뷰 2

요리 후기 2

Jeong Min Leem 2015-07-23 22:24:21

먹고난뒤에 찍어서 비주얼은 좀 떨어지는데 맛잇게 잘 끓여먹었습니당 ㅎㅎ

지야진이 2017-04-21 17:41:47

두부를 빠뜨렸네요~~그래도 참 맛있어요~^^ 좋은 레시피 고맙습니다~~♡

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(99)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(234)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(38)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(32)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(22)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(22)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(123)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)