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영빵

갈비탕 맛있게 만드는 법

특별히 많은 재료없이 조금은 간략하게 요리할수 있는 갈비탕 알려드릴께용
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
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조리순서Steps
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갈비는 찬물에 담가 핏물을 2~4시간 정도 빼주시고 물은 머리고 핏물을 뺀 갈비와 소주 3Ts를 넣어 데쳐줍니다. 고기 겉면이 하얗게 되면서 끓어올라올때 불을 꺼주시구요. 물을 버리고 깨끗하게 흐르는 물에 씻어 헹궈주세요. 갈비에 비계가 심하게 붙어있는 부분은 전부 가위로 잘라서 제거 해주시구요.
큰 냄비에 물 3L를 새로 넣고 갈비를 넣어주세요. 무 반개, 양파 큰사이즈 반개, 대파 한뿌리, 통마늘 5쪽, 생강 저민것 3쪽, 다시마 양 가로 10cm 정도 되는것 1장, 청주 100ml(반컵정도)를 전부 넣어서 끓여줍니다. 끓이다가 중간중간 보시면 양파와 대파가 흐물흐물 투명하게 되면 걷어내서 버려주세요. 다시마는 약 1시간정도 있다가 꺼내주었네요.
푹푹~ 끓이다가 무가 다 익으면 전져내서 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤에 다시 넣어주고 계란은 지단을 만들어서 준비해주세요.
고기가 다 익고~ 육수도 잘 우러난 것 같으면 국간장으로 간을 살짝 해주세요.

등록일 : 2015-07-14 수정일 : 2016-04-29

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레시피 작성자About the writer

영빵

http://blog.naver.com/akina1120

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

태호마미~! 2016-01-08 00:24:50

음~~하하하~^^ 맛있는 레시피 감사합니다.♡.♡  

댓글 1
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