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가시장미

시원하고 새콤한 가지냉국

여름이 제철인 가지를 이용해 만든 시원하고 새콤한 가지냉국입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매

[육수]

멸치다시마육수 또는 물
4컵 구매
소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매

[가지양념]

국간장
1.5큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우선, 멸치다시마육수 4컵, 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술을 넣고 육수부터 만들어 미리 냉장고에 넣어두세요.

가지는 깨끗하게 씻어 김 오른 찜기에서 쪄주세요. 찜기에 찐 가지는 한감 식으면 결대로 찢어 물기를 제거한 뒤 국간장 1큰술반, 깨소금 1작은술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 양념해주세요.

청양고추와 홍고추는 요렇게 쏭쏭 썰어주세요.

먹기직전에 냉장고에 미리 넣어 시원하게 만든 육수에 밑간한 가지, 청양고추, 홍고추를 넣고 섞어준뒤 시원한 얼음을 동동 띄워주세요.

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등록일 : 2015-06-15 수정일 : 2016-01-20

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